San Sebastian Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

	Labne Peyniri	400	Gram
	Krem Peynir	200	Gram
	Krema	400	Ml.
	Şeker	1.5	Su Bardağı
	Yumurta (Oda Sıcaklığında)	4	Adet
	Vanilya	1	Paket
	Un	2	Yemek Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Öncelikle derin bir kap alıp içerisine toz şeker ve krem peyniri alın, şeker ile krem peynirin homojen hale gelinceye kadar en az 5 dakika mikser ile çırpın.
2. Yumurtaları tek tek ekleyin, bu sırada mikser yardımıyla karışımı çırpmaya devam edin. Biryumurta tamamiyle çırpılmadan diğrini eklemeyin.
3. Yumurtalar karışıma eklendikten ve iyice çırpıldıktan sonra krema ile elekten geçirilmiş vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edin.
4. Son olarak elekten geçirdiğiniz unu da ekleyin. Bu adımda mikser yerine spatula ile yavaş yavaş karıştırın.
5. Karışımınızı koymak üzere kek kalıbınızı hazırlayın. Orta boyda bir kelepçeli kalıp kullanmanız tavsiye edilir, fakat borcam ya da farklı bir kalıp da tercih edebilirsiniz.
6. Kek kalıbınıza yağlı kağıt koyun ve karışımınızı kalıba dökün. Bu sırada fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın.
7. 190 derece 45 dakika pişirdikten sonra fırının kapağını açın, kalıbı fırının içinde yaklaşık 30 dakika kadar daha bekletin. Dilerseniz fırının kapağını tam açabilir ya da araya kaşık koyarak da fırını yarı açık hale getirebilirsiniz.
8. San Sebastian Cheesecake'i 30 dakika daha dinlendirip sıcaklığı geçince buzdolabına alın ve en az 6-8 saat dolapta dinlendirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
9. Not: Kullanacağınız yumurtalar ve diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

---

Tatlı Tarifleri