Sebzeli Çanak Köfte (Garnitürlü) Tarifi

Sebzeli Çanak Köfte

Bu ana yemek, kıyma çanaklarının içinde pişirilen sebzelerle dengeli bir protein, vitamin ve karbonhidrat sağlıyor. Fırında piştiği için çok hafif ve üzerine ekleyeceğiniz beşamel sos ve kaşar peyniri ile de hem şık hem de çok lezzetli bir davet yemeğine dönüşüyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 30 DK
Köfte için Malzemeler:
Dana Kıyma 200   Gram
Kuzu Kıyma 100   Gram
Bayat Ekmek (İç) 3   Dilim
Yumurta Beyazı 1   Adet
Kuru Soğan (Rende) 1   Adet
Domates Salçası 1   Tatlı Kaşığı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Çay Kaşığı
Beşamel Sos için Malzemeler:
Tereyağı (Tepeleme) 1   Yemek Kaşığı
Un (Silme) 1   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Süt 1   Su Bardağı
Kaşar Peyniri (Üzeri İçin) 50   Gram
İç Dolgu için Malzemeler:
Garnitür (680Gr) 1   Kavanoz
Sos için Malzemeler:
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1/2   Çay Bardağı
Su (Sıcak) 1.5   Su Bardağı
Tuz 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Köfte için, kuru soğanı soyun, yıkayıp rendeleyin. Fazla suyunu avucunuzun içinde sıkıp atın.
  2. Bayat ekmek içini ıslatıp sıkarak fazla suyunu atın. Kıyma, yumurta beyazı, rende soğan, salça, tuz, baharatlar ve ekmek içini 5-10 dakika özleşinceye kadar iyice yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini streçleyip buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  4. Hazır sebze garnitürü kullanmayacaksanız, 1 adet havuç, 1 irice patatesi soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Konserve 1 bardak bezelyeyi de ilave edip, 15-20 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin.
  5. Beşamel sos için, tereyağını orta ateşte eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana, rengi değişene kadar 2-3 dakika kavurun. Sıcak sütü azar azar ilave ederek pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz, karabiber, varsa 1/4 muskat rendesi ekleyin.
  6. Dinlenen köfte harcından avuç içi kadar parçalar ayırıp çanak şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz çanak köftelerin içlerine sebzeleri yerleştirin. Üzerlerine beşamel sosu pay edin.
  7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp son beş dakikada çıkarın. Üzerlerine rende kaşar peynirini pay edin. Hazırladığınız salça sosu gezdirip yeniden, kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.
  8. Fırından aldığınız çanak köfteleri patates püresi veya patlıcan beğendi yatağında sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Dinlendikçe lezzetlenen kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasiklerinden. Dilerseniz ara sıcak veya soğuk başlangıç olarak sunabileceğiniz gibi sıcakken patates kızartması eşliğinde ana yemek olarak da…
55 DK
Zorluk seviyesi
Köftenin en leziz, en saf ve basit hali. İstanbul sokaklarının vaz geçilmez lezzeti köfte ekmek için gereken sadece biraz kıyma. Lezzet sırrı ise köfte harcına birazcık kuyruk yağı katmakta. Bol kimyon ise…
30 DK
Zorluk seviyesi
Bu güzel Ege yöresi yemeğini, daha da lezzetli olması için patates ve köftelerinizi yağda kızartarak yapabileceğiniz gibi çiğden hazırlayıp fırınlayarak sağlıklı ve hafif bir yemek olarak da…
75 DK
Zorluk seviyesi
Yemek yapmaya adım atanların stajyerlik gururu. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz en basit yemek. Tabi damak tadınıza uygun farklı malzemeler ekleyip minik dokunuşlarla onlarca farklı lezzet elde…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
10 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının başta gelen klasiklerinden olan dalyan köfte, rosto köfte olarak da biliniyor. Şık görünümü ile akşam yemeklerinizde, davet yemeklerinizde ana yemek olarak patates püresi eşliğinde…
60 DK
Zorluk seviyesi