Sebzeli Çanak Köfte (Garnitürlü) Tarifi
Bu ana yemek, kıyma çanaklarının içinde pişirilen sebzelerle dengeli bir protein, vitamin ve karbonhidrat sağlıyor. Fırında piştiği için çok hafif ve üzerine ekleyeceğiniz beşamel sos ve kaşar peyniri ile de hem şık hem de çok lezzetli bir davet yemeğine dönüşüyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 30 DK
| Köfte için Malzemeler: | |||
| Dana Kıyma | 200 Gram | ||
| Kuzu Kıyma | 100 Gram | ||
| Bayat Ekmek (İç) | 3 Dilim | ||
| Yumurta Beyazı | 1 Adet | ||
| Kuru Soğan (Rende) | 1 Adet | ||
| Domates Salçası | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı | ||
| Beşamel Sos için Malzemeler: | |||
| Tereyağı (Tepeleme) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Un (Silme) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Süt | 1 Su Bardağı | ||
| Kaşar Peyniri (Üzeri İçin) | 50 Gram | ||
| İç Dolgu için Malzemeler: | |||
| Garnitür (680Gr) | 1 Kavanoz | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Su (Sıcak) | 1.5 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Köfte için, kuru soğanı soyun, yıkayıp rendeleyin. Fazla suyunu avucunuzun içinde sıkıp atın.
-
Bayat ekmek içini ıslatıp sıkarak fazla suyunu atın. Kıyma, yumurta beyazı, rende soğan, salça, tuz, baharatlar ve ekmek içini 5-10 dakika özleşinceye kadar iyice yoğurun.
-
Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini streçleyip buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
-
Hazır sebze garnitürü kullanmayacaksanız, 1 adet havuç, 1 irice patatesi soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Konserve 1 bardak bezelyeyi de ilave edip, 15-20 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin.
-
Beşamel sos için, tereyağını orta ateşte eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana, rengi değişene kadar 2-3 dakika kavurun. Sıcak sütü azar azar ilave ederek pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz, karabiber, varsa 1/4 muskat rendesi ekleyin.
-
Dinlenen köfte harcından avuç içi kadar parçalar ayırıp çanak şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz çanak köftelerin içlerine sebzeleri yerleştirin. Üzerlerine beşamel sosu pay edin.
-
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp son beş dakikada çıkarın. Üzerlerine rende kaşar peynirini pay edin. Hazırladığınız salça sosu gezdirip yeniden, kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.
-
Fırından aldığınız çanak köfteleri patates püresi veya patlıcan beğendi yatağında sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
55 DK
