Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi

Sebzeli Karnabahar Graten

Graten (ograten) bir fırında pişirme tekniğidir. Beşamel sosla fırınlayarak her tür sebzeyi bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Beşamel ve kaşar karnabahara çok yakışıyor, taze soğan ve kabak da oyuna dahil olunca, sebzeli bir mücver ve başlı başına bir ziyafet yemeği halini alıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk.      🕐 Pişirme: 30 dk.
Yemek İçin:
Karnabahar 500 Gram
Kabak 2 Adet
Beyaz Peynir (Yarım Yağlı) 1 Çay Bardağı
Taze Soğan 1 Demet
Yumurta 3 Adet
Dereotu 4 Dal
Maydanoz 4 Dal
Karabiber 1/2 Çay Kaşığı
Tuz 1 Çay Kaşığı
Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı
Beşamel Sos İçin:
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Tam Buğday Unu 3 Yemek Kaşığı (Silme)
Süt 1 Su Bardağı
Muskat Cevizi Rendesi (Rende) 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Karnabaharı yıkayıp minik minik çiçeklerine ayırın ve sirkeli suya alın. Sonrasında 3-4 dakika tuzlu ve sirkeli suda haşlayarak soğuk buzlu suya çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
  2. Yeşil kabakları, soğanı ve kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
  3. Beşamel sos için, ayrı bir tavada zeytinyağını ve tereyağı eriterek unu ilave edip pembeleşene kadar kavurun ve yavaş yavaş sütü ilave edin.
  4. Kıvam alan sosa tuz ve muskat ceviz rendesini ilave edin.
  5. Yağladığınız veya pişirme kağıdı serdiğiniz cam bir fırın kabına önce beşamel sosun yarısını ekleyip sebzeleri üzerine dizin ve kalan beşamel sosu üzerine eşit miktarda serin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika fırınlayın.
  7. Fırınlanmış ve pişen sebzelerin üzerine 1/2 su bardağı taze kaşar ve toz kırmızı biber ekleyerek kaşarlar eriyinceye kadar 1-2 dakika daha fırınlayın. Fırından alıp dilimlediğiniz sebze grateni sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  8. Not: Sarımsaklı ve taze naneli süzme yoğurt sos da bu tarife çok yakışıyor..

Vejetaryen Tarifler Sebzeli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!