Cevizli Kabak Tarator Tarifi

Cevizli Kabak Tarator

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 15 DK
Yemek için Malzemeler:
Kabak (Sakız) 4   Adet
Ceviz İçi (İnce Kıyılmış) 5   Adet
Sıvı Yağ (Kavurmak İçin) 1   Çay Bardağı
İnce Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Süzme Yoğurt (Veya Yoğurt) 1   Su Bardağı
Sarımsak (Rendelenmiş) 2   Diş
Sos için Malzemeler:
Zeytinyağı (Sos İçin) 2   Yemek Kaşığı
Sarımsak (Rendelenmiş) 1   Diş
Dereotu 1   Demet
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Ceviz İçi (Dövülmüş) 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp kabuklarını bir soyacak yardımı ile ince ince alın. Rendenin kalın tarafından geçirip bir yemek kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve suyunu salması için on dakika kadar bekletin, sonra bir kevgire alıp süzdürün.
  2. Genişçe bir tavaya sıvıyağı alıp kızdırın. Kabakları tavaya alıp orta ateşte alt üst ederek renk alıp yumuşayıncaya kadar soteleyin.
  3. Sotelenen kabakları ateşten alıp soğumaya bırakın. Bu arada sosu için sarımsakları havanda dövün veya bıçak yardımı ile iyice ezin. Bir demet dereotunu kalın saplarından ayırdıktan sonra olabildiğince ince ince kıyın. Kıyılmış dereotunun yarısını ayırın, kalan yarısını sarımsaklarla ve ince kıyılmış ceviz içi ile birlikte yoğurda ilave edip homojıen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
  4. İyice soğuttuğunuz kabaklara dereotlu yoğurdu ilave edin, karıştırın, yayvan bir servis tabağına alıp çatalın tersi ile düzeltin. Kalan kıyılmış dereotu ile ya da bir kaç dal dereotu ve cevizle süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun !

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Soğuk da tüketebileceğiniz yeşil bir ferahlık. Kabağın kendine özgü tadına ceviz ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yapımı kolay ve yüksek besleyici değeri olan bu çorbayı muhakkak…
40 DK
Zorluk seviyesi
Havuç, tam bir vitamin, mineral ve şifa deposu. Zeytinyağında sotelenip yoğurtla buluşarak hafif ve sağlıklı bir hale bürünüyor ve tadına doyum olmuyor. Davet sofralarınıza renk getirecek bu mezeyi aynı…
20 DK
Zorluk seviyesi
Akdeniz ve Türk mutfağının, çok sevilen mezelerinden olan Tarator’un kökeninin eski Yunan ve Venedik olduğu rivayet edilmektedir, Klasik taratorun ana malzemeleri ceviz, ekmek içi( veya bulgur) süzme yoğurt…
25 DK
Zorluk seviyesi
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
35 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Unsuz kabak beğendi, un kullanılmadan yapılan hafif ve lezzetli bir kabak yemeğidir. Kabakların güzelce kavrulması ve baharatlarla tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu yemek, zeytinyağının enfes aromasıyla…
20 DK
Zorluk seviyesi
Evde pirinciniz yok, fazla vaktiniz de yok ama bir kaşık ununuz varsa, bu pratik tarifle dakikalar içinde misler gibi bir yayla çorbası içebilirsiniz. Yoğurtlu un çorbası da diyebileceğimiz bu çorba naneli…
30 DK
Zorluk seviyesi