Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi

Sebzeli Karnabahar Graten

Graten (ograten) bir fırında pişirme tekniğidir. Beşamel sosla fırınlayarak her tür sebzeyi bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Beşamel ve kaşar karnabahara çok yakışıyor, taze soğan ve kabak da oyuna dahil olunca, sebzeli bir mücver ve başlı başına bir ziyafet yemeği halini alıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Yemek için Malzemeler:
Karnabahar 500   Gram
Kabak 2   Adet
Beyaz Peynir (Yarım Yağlı) 1   Çay Bardağı
Taze Soğan 1   Demet
Yumurta 3   Adet
Dereotu 4   Dal
Maydanoz 4   Dal
Karabiber 1/2   Çay Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Zeytinyağı 1   Tatlı Kaşığı
Beşamel Sos için Malzemeler:
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Tam Buğday Unu 3   Yemek Kaşığı (Silme)
Süt 1   Su Bardağı
Muskat Cevizi Rendesi (Rende) 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Karnabaharı yıkayıp minik minik çiçeklerine ayırın ve sirkeli suya alın. Sonrasında 3-4 dakika tuzlu ve sirkeli suda haşlayarak soğuk buzlu suya çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
  2. Yeşil kabakları, soğanı ve kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
  3. Beşamel sos için, ayrı bir tavada zeytinyağını ve tereyağı eriterek unu ilave edip pembeleşene kadar kavurun ve yavaş yavaş sütü ilave edin.
  4. Kıvam alan sosa tuz ve muskat ceviz rendesini ilave edin.
  5. Yağladığınız veya pişirme kağıdı serdiğiniz cam bir fırın kabına önce beşamel sosun yarısını ekleyip sebzeleri üzerine dizin ve kalan beşamel sosu üzerine eşit miktarda serin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika fırınlayın.
  7. Fırınlanmış ve pişen sebzelerin üzerine 1/2 su bardağı taze kaşar ve toz kırmızı biber ekleyerek kaşarlar eriyinceye kadar 1-2 dakika daha fırınlayın. Fırından alıp dilimlediğiniz sebze grateni sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  8. Not: Sarımsaklı ve taze naneli süzme yoğurt sos da bu tarife çok yakışıyor..

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Kabakları yıkayıp kabuklarını bir soyacak yardımı ile ince ince alın. Rendenin kalın tarafından geçirip bir yemek kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve suyunu salması için on dakika kadar bekletin,…
25 DK
Zorluk seviyesi
Soğuk da tüketebileceğiniz yeşil bir ferahlık. Kabağın kendine özgü tadına ceviz ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yapımı kolay ve yüksek besleyici değeri olan bu çorbayı muhakkak…
40 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının en meşhurlarından, türkülere konu olmuş bir tatlı un helvası. Hem çok ekonomik hem de fırın, bekleme, şerbet vs. uğraştırmayan, tek tencerede halledip şipşak sunabileceğini un…
20 DK
Zorluk seviyesi
Karnabahar, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak, besleyici ve lezzetli bir çorba için mükemmel bir malzeme sunar. Karnabaharın yumuşak dokusu ve sütle birleşen kremamsı lezzetiyle yapılan bu…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Un çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Geleneksel olarak Türk mutfağında yerini almış bu çorba,…
25 DK
Zorluk seviyesi
Sebze tüketmenin en keyifli ve en lezzetli yöntemi. Sarımsaklı yoğurt ve acı biberli tereyağ sos ile de apayrı bir boyut kazanıyor. Biraz el oyalasa da şıklığı ve lezzeti ile övgüleri hak ediyor. Buyrun,…
35 DK
Zorluk seviyesi