Soslu Tavuk Döner Tarifi

Soslu Tavuk Döner

Dışarıdan almak oldukça riskli ve sağlıksız diyenlerdenseniz evde de bu lezzeti deneyebilirsiniz. Sadece çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Hazırlayıp dondurabileceğiniz bu tarif, dar zamanlarda hayat kurtarır. Afiyet olsun!

Malzemeler:

2 kişilik
🕐 Hazırlık: 20 dk.      🕐 Pişirme: 10 dk.
Yemek İçin:
Tavuk Göğüs (Fileto) 6 Parça
Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı
Marine İçin:
Su (Soğuk) 8 Su Bardağı
Tuz 1/2 Su Bardağı
Bal 1 Tatlı Kaşığı
Limon 1/2 Adet
Taze Baharatlar (Biberiye, Kekik Vb) 5 Dal
Sos İçin:
Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
Kuru Soğan 1 Adet
Domates Salçası (Ya Da Rende Domates) 1 Yemek Kaşığı (Silme)
Biber Salçası 1/2 Tatlı Kaşığı
Karabiber 1/2 Çay Kaşığı
Kimyon 1/4 Çay Kaşığı
Kekik (Kuru) 1 Çay Kaşığı
Tuz 2 Çay Kaşığı
Toz Şeker 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Marinasyon için derin bir kaba 7-8 bardak soğuk buzlu su ve 1/2 bardak tuz koyup karıştırın.(brining yöntemi) Elinizde bulunan kekik, maydanoz, dereotu vb. taze otları (sapları da olabilir) balı, kabuğu ile beraber sıktığınız yarım limonu suya ilave edin.
  2. Tavuk göğüslerini, yukarı çıkmamaları için üzerine bir ağırlık (tabak gibi) koyarak bu marinasyon suyuna yatırın. Buzdolabında en az 12, maximum 48 saat bekletin.
  3. Dinlenmiş tavuk göğüslerini sudan çıkarıp yıkayın ve iyice kurulayın. Bir kaşık sıvıyağ, karabiber ve tuz ile harmanlayın. Üst üste dizin ve streç folyoya sararak buzlukta dondurun. (En az 2 saat)
  4. Donmuş tavukları tüketeceğiniz zaman dondurucudan çıkarıp ince ince, bıçak sırtı kalınlığında (bıçağı dik tutarak) yapraklar halinde dilimleyin.
  5. Sos için kuru soğanı ince küp küp doğrayın. (bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz) Tavada tereyağ ve sıvı yağı kızdırıp pembeleşinceye kadar kavurun. Rende domates ve salçaları, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve baharatları ilave edin. 1 bardak sıcak su ekleyip 5-6 dakika pişirin.
  6. Tavada bir kaşık tereyağını kızdırın. Dilimlediğiniz donmuş tavuk göğüslerini tek tek tavaya terleştirip bir yüzlerini hafif kızartın. Dilerseniz pişen sos tavasına alıp karıştırın. Ya da servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
  7. Not: Soslu tavuk dönerinizi, kızarmış patates, domates, biber, turşu ve pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu Yemek Tarifleri Aperatif Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!