Mantar Dolgulu Tavuk Tarifi

Mantar Dolgulu Tavuk

Zor piştiği, sert olduğu iddia edilen tavuk göğsü, doğru pişirme teknikleri ve lezzetine lezzet katacak uyumlu bir iç dolgu sayesinde sofraların baş köşesine yaraşır bir lezzet bombası, bir davet yemeği oluveriyor. Misafirlerinize sunmaktan gurur duyacaksınız. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Tavuk için Malzemeler:
Tavuk Göğüs (Bütün) 3   Adet
Mantar (Kültür) 400   Gram
Sıvı Yağ 2   Yemek Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Kuru Soğan 1   Adet
Taze Fesleğen 12   Yaprak
Kırmızı Kapya Biber 2   Adet
Kaşar Peyniri (Rendelenmiş) 3   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Marinasyon için Malzemeler:
Zeytinyağı 1/2   Çay Bardağı
Süt (Veya Yoğurt Suyu) 1/2   Çay Bardağı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Kızartma için Malzemeler:
Sıvı Yağ 1   Su Bardağı
Galeta Unu 3   Yemek Kaşığı
Yumurta Beyazı 1   Adet

Yapılışı:

  1. Taze tavuk göğüslerinizi sudan geçirip kağıt havlu ile kurulayın.Bir cep oluşturacak şekilde, delinmemesine dikkat ederek enlemesine ortalarından kesip bıçakla birer cep açın.
  2. Derince bir kapta, zeytinyağı, süt yada yoğurt suyu, ezilmiş sarımsak ve dilediğiniz baharatları karıştırıp tavukların içini dışını bu karışımla iyice ovuşturun.
  3. Tavukların üzerini streçleyerek dolaba alın. En az iki saat, vaktiniz varsa bir gece bu sosta bekleterek marine edin.
  4. Mantarları yıkamadan bir kağıt havlu ile ovalayarak temizleyin veya bıçakla incecik soyun. İkiye bölüp yarım halka doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyip hazırlayın. Taze fesleğenin yapraklarını ayıklayıp yıkayın.
  5. Kırmızı kapya biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  6. Ayrı bir tavada iki kaşık zeytinyağını ısıtın. Soyulup minik minik küp doğranmış soğanı ve biberleri yumuşayıncaya kadar soteleyip mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurup tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  7. Dinlenen tavukları marinasyondan çıkarıp fazla sosu elinizle sıvayarak alın. Kavrulan mantarları, biberleri kaşar peynirini ve kıyılmış fesleğen yapraklarını harmanlayıp tavuk göğüslerinin içini doldurun.
  8. Mutfak ipiniz ve iğneniz varsa dikerek yoksa kürdanlarla tavukları, dolgu malzemesi çıkmayacak şekilde kapatın. Önce çırpılmış yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp bol yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  9. Kızaran tavukların kürdanlarını çıkarıp patates püresi yatağında, dilerseniz limon dilimleri ve taze otlarla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun !
  10. Not: Bu tavukları patlıcan beğendi ve pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Ara sıcak olabileceği gibi ana yemek olarak veya et ızgaralarda garnitür olarak da tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ancak, mantardan zehirlenme olayları sonbahar aylarında artış göstermekte olup risk almadan…
45 DK
Zorluk seviyesi
Tavuk ve mantarın mükemmel uyumu, bu çorbaya eşsiz bir lezzet katarken, krema yerine kullanılan süt, hem ekonomik hem de hafif bir alternatif sunuyor. Lezzetinden hiçbir şekilde taviz vermeden, sağlıklı ve…
45 DK
Zorluk seviyesi
Yapımı oldukça pratik, doyurucu ve besleyici bu yemeği, elinizdeki malzemelerle farklı farklı da yapabilir, çeşitli salatalar, pilav veya beğendilerle beraber bir davet yemeği haline getirip baş köşede bile…
30 DK
Zorluk seviyesi
Lezzetli ve pratik bir tavuk yemeği. Tavuğun göğüs eti ve mantarın bir araya geldiği bu yemek, kısa sürede hazırlanıp pişirilebilir. Hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Yanına pilav…
35 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Özellikle aktif spor yapanların yüksek protein ihtiyaçları olduğu ve bunu bazı takviyelerle karşıladığı bir gerçek. Daha sağlıklı bir seçenek ise, yüksek protein alımını lif ve vitaminlerle…
30 DK
Zorluk seviyesi
Brokoli, insan sağlığı için en faydalı sebzelerden birisi. Minik bir ağaç görünümde olan brokoli, yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda süper besinler listesine girmiş. Besin değeri bakımından…
35 DK
Zorluk seviyesi