Ara sıcak olabileceği gibi ana yemek olarak veya et ızgaralarda garnitür olarak da tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ancak, mantardan zehirlenme olayları sonbahar aylarında artış göstermekte olup risk almadan sadece emin olduğunuz mantarları kullanın. Afiyet olsun!
İrice seçtiğiniz kültür mantarlarının sap kısımlarını çekerek çıkarın.
Nemli ve temiz bir bezle mantarları ovalayarak temizleyin. Mantar süngerimsi yapısı nedeni ile çok su çeken bir sebze olduğundan yıkamayın. Mantarın lezzet kaybına sebeb olacaktır.
Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış mantar saplarını, ince kıyılmış sarımsaklarla birlikte suyunu çekene kadar soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin. Taze kekiğin yarısını ince ince kıyarak harca ekleyin..
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Oyulmuş mantarları tepsiye çukur kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Mantarlara bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Hazırladığınız iç harcı bir kaşık yardımı ile mantarlara pay ederek 10 dakika daha fırınlayın.
Kaşar peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Servisten hemen önce kaşar peynirini mantarların üzerine paylaştırın. Yeniden fırına vererek kaşarlar eriyinceye kadar, yaklaşık 2-3 dakika fırınlayıp kalan taze kekik ile mantarları süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Mantar:
Mantar, B vitaminleri (riboflavin, niasin), selenyum ve bakır açısından zengin olup, enerji üretimi, antioksidan koruma ve bağışıklık sistemini destekler. Bazı türleri D vitamini de içerir. Lifli yapısıyla sindirime yardımcı olur. Özellikle kekik, sarımsak, soğan ve krema gibi malzemelerle harika uyum sağlar. Et yemeklerine, makarnalara ve omletlere eşsiz bir lezzet katar.
Kaşar Peyniri:
Kaşar Peyniri, yüksek biyoyararlanıma sahip protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir süt ürünüdür. Kemik ve diş sağlığını desteklerken, B vitaminleri (özellikle B12) sinir sistemi fonksiyonları ve enerji üretimi için kritik rol oynar. Kas gelişimine ve hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Hafif tuzlu ve aromatik yapısıyla kahvaltıların, tostların ve omletlerin vazgeçilmezidir. Domates, zeytin, taze fesleğen ve kekik ile uyumu mükemmeldir.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Karabiber:
Karabiber, mutfakların vazgeçilmezi olup sadece lezzet değil, sağlık faydaları da sunar. İçerdiği piperin sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Sindirim sistemini uyararak besin emilimini artırabilir, özellikle zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanımını önemli ölçüde yükseltir. Ayrıca, gaz ve şişkinliği azaltmada etkilidir. Metabolizmayı hafifçe hızlandırıcı etkisi de bulunur. Kırmızı etlerden kümes hayvanlarına, sebze yemeklerinden çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Limon, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik katar.
Taze Kekik:
Taze kekik, timol ve karvakrol gibi bileşenleriyle güçlü antioksidan ve antimikrobiyal özellikler sunar. Özellikle solunum yolu sağlığını destekler, boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi gelirken, sindirim sistemini de rahatlatır. Kuzu, tavuk gibi et yemeklerine, patates, mantar gibi sebzelere ve mercimek çorbasına mükemmel uyum sağlar. Zeytinyağı ve limonla lezzeti katlanır.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
En sade hali ile fırın makarna. Fazla emek ve zaman harcatmayan bu makarna tarifi ızgaralarınıza, et ve tavuk yemeklerinize eşlik edebilecek, tek başına bile çok besleyici ve lezzetli, afiyet olsun! Derin bir…
Dünyanın birçok noktasında yetiştirilen patates, yemeklerde, fırınlanmış, kızartılmış ya da püre halinde kullanılan bir kök sebze. Türk mutfağının da temel yemek malzemelerinden biri. Yağsız ve…
İtalyan mutfağının dünyaca ünlü pirinç yemeği risotto, kremamsı dokusu ve zengin aromasıyla Dünya mutfaklarında da kendine yer edinmiştir. Risotto, Arborio, Carnaroli gibi nişastası yüksek pirinç…
Ispanak, mevsiminde ve doğru bir biçimde düzenli olarak tüketildiğinde vücudumuz için gerekli olan vitamin ve mineral desteğini sağlıyor. Aynı zamanda antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini…
60 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Çıtır çıtır ve peynirle birlikte fırınlanmış kabak dilimleri, arasına koyacağınız sandviç malzemeleri ile çok hafif ve besleyici bir diyet ana öğünü olabilir. Basit malzemelerle yapılan, hayatı…
Çocuklar ve kalorilerle başı dertte olmayanlar bu tarife bayılıyorlar. Tek başına bile harika bir ana yemek. Çeşitli harçlarla da denenebilecek bu tarifi mantarla lezzetlendirdik. Afiyet olsun! Yarım paket …
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
45 DK
