Sucuklu Kaşarlı Yumurta Tarifi
Yumurtanın en lezzetli hali, biraz tavada, biraz buharda. Rafadan veya çok pişmiş. Acılı veya acısız. Şef sizsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
5 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 5 DK
| Yumurta (M) | 4 Adet |
| Sucuk (İnce Dilim) | 100 Gram |
| Kaşar Peyniri (Veya Tost Peyniri) | 4 Dilim |
| Domates | 2 Adet |
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber (İsteğe Bağlı) | 1 Çay Kaşığı |
| Taze Kekik (Veya Kuru) | 1 Tutam |
Yapılışı:
-
100 gr (yaklaşık yarım kangal) sucuğu 2mm kalınlığında dilimleyin. Dilimli peynir kullanmıyorsanız 1 su bardağı kaşar peyniri rendeleyin.
-
Domatesi olabildiğince ince yarım ay şeklinde dilimleyin.
-
Tavanızı ocağa alıp ısıtın. Bu arada yumurtaları bir kaseye kırın. 1 tutam tuz ekleyip çatalla iyice çırpın.
-
Isınan tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp kızdırın. Dilimlenmiş sucukları bir kaç saniye alt üst edip kızartın. Tavayı ateşten alın.
-
Tavayı yeniden ateşe alıp domates dilimlerini sucukların üzerlerine yerleştirin. Tavanın kapağını kapatıp 1 dakika kadar pişirin. Bu aşamada domates püresi veya salça kullanacaksanız 1/2 çay bardağı su gezdirip öyle pişirin.
-
Pişen malzemenin üzerine çırpılmış yumurtaları gezdirin. Baharatları ilave edin. En üste kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin ve kapağını kapatın. Ocağın en kısık yerinde dilediğiniz ayarda (3-5 dk) pişen yumurtanızı ateşten alın.
-
Artık, yumurtalarınızı ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip kahvaltılık veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Servis anına kadar kaşar, soğuyup katılaşırsa tavanın kenarından 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip ısıtabilirsiniz.
15 DK
