Sucuklu Menemen Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez şarküteri ürünlerinden olan sucuk, çiğ etin baharatlarla birleştirilerek kurutulması ile elde ediliyor. Yoğun aroması ile bir çok yemeğe lezzet vermesinin yanında yumurtanın da en iyi eşlikçilerinden. Sucuklu menemen ise zengin bir haftasonu kahvaltısı için iyi bir alternatif olabilir. (İ.Z.) Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 5 dk.
🕐 Pişirme: 5 dk.
| Yemek İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Sucuk (Dana) | 150 | Gram | ||
| Yumurta | 5 | Adet | ||
| Domates (Orta Boy Olgun) | 2 | Adet | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 | Adet | ||
| Yeşil Sivri Biber | 5 | Adet | ||
| Biber Salçası (Acı) | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Kimyon (Isteğe Bağlı) | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber (Isteğe Bağlı) | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Üzeri İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Cherry Domates | 5 | Adet | ||
| Maydanoz (Yaprak) | 1 | Tutam | ||
Yapılışı:
-
Sucuğun dış kabuğunu soyun. Ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin. 5-6 dilim ayırın.
-
Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın.
-
Yumurtaları bir kaseye kırıp 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyerek iyice çırpın.
-
Yayvan bir sahanı ocağa alıp önce sıvı yağı ısıtın. Tereyağını da ekleyip yağ eriyince soğanları ilave edin. Soğanlar şeffaflaşınca sucukları ekleyip birlikte soteleyin.
-
Daha sonra önce biberleri sonra da salça ve domatesleri ekleyerek birlikte kavurun.
-
Pişen harcı kısık ateşe alıp son olarak çırpılmış yumurtaları ekleyerek karıştırın. Ayırdığınız ince dilim sucukları menemenin üzerine yerleştirip kapağı kapatın.
-
Yumurtaların beyazı hafifçe katılaşınca ateşten alın. Menemeni pişirdiğiniz sahanda, üzerini ikiye bölünmüş cheri domateslerle süsleyerek ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Sucuklu menemeninizi, dilerseniz çırpılmış yumurta yerine, yumurtaları menemen harcında açtığınız yuvalara kırıp bütün bütün pişirerek de yapabilirsiniz.
-
Menü önerisi: Sucuklu menemen, taze ev bazlaması, söğüş salatalık, cevizli ay çöreği, çay.
Kahvaltılık Tarifleri Sebzeli Tarifler
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!
