Menemen Tarifi
Gerek kahvaltı için gerekse pratik bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz, hem yumurtanın hem de sebzelerin tadını alacağınız en klasik ve güzel tariflerden biri. Siz sevmiyorsanız soğansız yapmayı da tercih edebilirsiniz. Ancak kavrulan soğan, domates, biber ve yumurtaya çok yakışıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
3 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 5 DK
| Yumurta | 4 Adet |
| Domates | 3 Adet |
| Yeşil Biber | 2 Adet |
| Kuru Soğan (İsteğe Bağlı) | 1 Adet |
| Sarımsak (İsteğe Bağlı) | 1 Diş |
| Sıvı Yağ (Veya Zeytinyağı) | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Yayvan bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri ilave ederek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları, domatesin ekşiliğini alması için bir çay kaşığı toz şekeri ekleyip hafifçe sulu kalacak şekilde pişirin.
-
Üç yumurtayı bir çırpma kabında homojenize oluncaya kadar çırpıp sevis edeceğiniz zaman karışıma ekleyin, hafif sulu kalacak kıvamda birkaç dakika tıkırdatın. Arzuya göre rendelenmiş kaşar serpeleyin, ateşin altını ve kapağı kapatıp taze çekilmiş karabiber ile sıcak sevis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu tarifi soğan, sarımsak ve kaşar peyniri eklemeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
10 DK
