Menemen Tarifi

Menemen

Gerek kahvaltı için gerekse pratik bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz, hem yumurtanın hem de sebzelerin tadını alacağınız en klasik ve güzel tariflerden biri. Siz sevmiyorsanız soğansız yapmayı da tercih edebilirsiniz. Ancak kavrulan soğan, domates, biber ve yumurtaya çok yakışıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

3 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 5 DK
Yumurta 4   Adet
Domates 3   Adet
Yeşil Biber 2   Adet
Kuru Soğan (İsteğe Bağlı) 1   Adet
Sarımsak (İsteğe Bağlı) 1   Diş
Sıvı Yağ (Veya Zeytinyağı) 1   Yemek Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Yayvan bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri ilave ederek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları, domatesin ekşiliğini alması için bir çay kaşığı toz şekeri ekleyip hafifçe sulu kalacak şekilde pişirin.
  3. Üç yumurtayı bir çırpma kabında homojenize oluncaya kadar çırpıp sevis edeceğiniz zaman karışıma ekleyin, hafif sulu kalacak kıvamda birkaç dakika tıkırdatın. Arzuya göre rendelenmiş kaşar serpeleyin, ateşin altını ve kapağı kapatıp taze çekilmiş karabiber ile sıcak sevis edin. Afiyet olsun!
  4. Not: Bu tarifi soğan, sarımsak ve kaşar peyniri eklemeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Vitamin ve mineral bakımından zengin olan domates insanlığın varlığından beridir tüketilen besinler arasında yer alır. Özellikle hücrenin deforme olmasını önleyen domates aynı zamanda vücudun ihtiyacı…
10 DK
Zorluk seviyesi
Endülüs döneminde (711-1492 arasında) çiftçiler, Güney İspanya’nın tarlalarında, ve özellikle sıcak ve uzun günlerde su, zeytinyağı ve sirkenin ekmek kırıntılarını yumuşattığı bu karışımdan…
15 DK
Zorluk seviyesi
Çığırtma, iç ve güney Ege’ye özgü bir yemek. Özellikle İzmir Bergama ile anılan bu yöresel lezzet, bölgede yetişen ince ve uzun patlıcanlardan yapılıyor. Adını patlıcan ve biberlerin kızartılması…
35 DK
Zorluk seviyesi
Çoban salatası, Türk mutfağının klasik salatalarının başında geliyor. Bir çobanın heybesinde bulundurabileceği, Trakya yöresinde "çoban azığı" da denilen domates, biber gibi basit malzemelerle…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Yapılan araştırmalar besinler içindeki en kaliteli proteinin yumurtada olduğunu göstermiştir. Ayrıca yumurta dışarıdan alınması gerekli olan amino asitleri dengeli ve yeterli miktarda içerir. Vücuda…
10 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağında ezmesiz bir meze tabağı düşünülemez. Güneydoğu yöresine ait, yapımı gayet kolay ve pratik bir meze olan acılı ezme, sizin el becerinizle olabildiğince ince kıyılmış sebzeleri bir…
30 DK
Zorluk seviyesi