Tavuk Fajita Tarifi
Fajita, İspanyolca "etin en güzel yeri" anlamına geliyor. Meksika mutfağının en bilinen sokak lezzetlerinen olan fajita, orijinalinde dana eti ile yapılıyor, ancak günümüzde tavuk ve deniz ürünleri de kullanılmakta. Minik tortilla ekmekleri ile tüketilen bu tadı denemelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 15 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Tavuk Göğüs (Fileto) | 2 Adet | ||
| Tortilla Ekmeği | 4 Adet | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Dolmalık Biber (Yeşil) | 2 Adet | ||
| Kırmızı Kapya Biber | 2 Adet | ||
| Soya Sosu | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı | ||
| Toz Kırmızı Biber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Limon (Dilimlenmiş) | 1 Adet | ||
| Marinasyon için Malzemeler: | |||
| Limon Suyu | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Sarımsak | 3 Diş | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Pudra Şekeri | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Derisi alınmış tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. 7-8 cm' lik ince şeritler halinde (jülyen) doğrayın.
-
Marinasyon için limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, pudra şekeri ve karabiberi karıştırıp bu sosu ovuşturarak tavuklara yedirin. Streçle kapatıp buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
-
Biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve tavuklarla aynı ölçülerde jülyen doğrayın. Soğanı da ikiye bölüp ince halkalar halinde (piyazlık) doğrayın.
-
Yayvan bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında sebzeleri harlı ateşte beş dakika kadar soteleyin. Sebzeler suyunu çekince ateşi düşürmeden tavukları tavaya alın ve birlikte on dakika daha soteleyin. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip lezzetlendirin.
-
Tortilloları yağsız tavada ısıtın. Fajitayı tortillo ekmeklerine (veya lavaş ekmeklere) pay edip sarın. Arzuya göre salsa, avokado sos ve limon dilimleri ile birlikte, sıcak servis edin. Afiyet olsun !
70 DK
