Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Klasik Ankara tava bilindiği üzere kuzu incik ile yapılan Türk mutfağının meşhur bir yöresel yemeği. Yapımı da oldukça zahmetli. Ancak o kadar vaktim yok, ya da daha ekonomik bir Ankara tava yapalım derseniz pratik tavuklu Ankara tavası da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.
🕐 Pişirme: 45 dk.
| Arpa Şehriye | 2 | Su Bardağı | ||
| Tavuk But (Kalçalı) | 1 | Adet | ||
| Havuç (Orta Boy) | 1 | Adet | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 | Adet | ||
| Tavuk Suyu | 3 | Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Defne Yaprağı (İnce) | 2 | Dilim |
Yapılışı:
-
Tavuk butlarının üzerlerini 3-4 parmak kadar geçecek sıcak su ekleyin ve orta ateşe alın. İçerisine soyulmuş ve iri doğranmış kuru soğanı, havucu ve defne yapraklarını da ilave edip butlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
-
Yayvan bir tencerede tereyağını ısıtıp arpa şehriyelerini pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Pişen tavuğun suyunu tel süzgeç ile süzerek şehriyeye ilave edin. (1 bardak şehriye için 1,5 bardak tavuk suyu)
-
Tavuk butlarının etlerini kemiğinden ayırıp didikleyerek pilava ilave edin.
-
Karabiber ve tuzunu demlenme aşamasında ilave edip bir tur daha karıştırın.
-
15 dakika kadar demlendirip ılık servis edin. Afiyet olsun!
Tavuklu Yemek Tarifleri Kebap Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
