Unsuz Kabak Beğendi Tarifi

Unsuz Kabak Beğendi

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 5 dk.      🕐 Pişirme: 15 dk.
Püre İçin:
Kabak (Orta Boy) 4 Adet
Kuru Soğan (Orta Boy) 1 Adet
Sarımsak (Dövülmüş) 3 Diş
Zeytinyağı (Riviera) 2 Yemek Kaşığı
Süzme Yoğurt (Tepeleme) 2 Yemek Kaşığı
Dereotu (İnce Kıyılmış) 2 Tutam
Toz Beyaz Biber (Veya Karabiber) 1 Adet
Tuz 1 Adet
Sunum İçin:
Dereotu (İnce Kıyılmış) 1 Tutam

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp soyun ve irice küp küp doğrayın.
  2. Soğan ve sarımsakları soyarak ince yemeklik doğrayın. Hafifçe kızdırdığınız yağa alıp pembeleşinceye kadar kavurun ve kabakları ilave edip beş dakika kadar beraberce soteleyin.
  3. Yarım bardak kadar sıcak su ilave ettiğiniz kabakları kısık ateşe alın, tuz ve baharatları, varsa 1/3 muskat rendesini ekleyerek yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı pişirin.
  4. Bir demet dereotunu saplarından ayırıp ince ince kıyın ve ikiye ayırın. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp alt üst ederek harmanlayın.
  5. Pişen kabaklar ılınınca buzdolabında soğumaya alın. Bu arada süzme yoğurda ezilmiş bir diş sarımsak ekleyip karıştırın. Soğuyan kabakları derince bir kaba alın, blenderden geçirerek püre haline getirin.
  6. Pürenizi ızgara yanında garnitür olarak sunacaksanız ılık, meze olarak sunacaksanız soğuk servis edin. Sunum aşamasında tabağa aldığınız püreyi kalan kıyılmış dereotu ile süsleyerek veya sade ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun !
  7. Not: Bu karışımı sandviç ya da kanepelerinizde de kullanabilirsiniz.

Sebzeli Tarifler Meze Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!