Zerdeçallı Balkabağı Çorbası Tarifi

Zerdeçallı Balkabağı Çorbası

Kanserden koruyucu, enflamasyonu azaltıcı, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle bilinen zerdeçal, Alzheimer’dan da koruyucu özelliğe sahip. Zerdeçal yüzyıllardır Hindistan, Asya ve Orta Doğu geleneksel mutfaklarında kullanılıyor. Zerdeçallı balkabağı çorbası da az malzemeyle kısa sürede yapabileceğiniz pratik ve şifalı bir çorba. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 20 DK
Bal Kabağı (Ayıklanmış, Doğranmış) 500   Gram
Havuç (Orta Boy) 1   Adet
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Sarımsak (Küçük) 1   Diş
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Zerdeçal (Toz) 1   Tatlı Kaşığı
Un 1   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Tavuk Suyu (Veya Su) 4   Su Bardağı
Süt 1   Çay Bardağı
Dereotu 1   Tutam

Yapılışı:

  1. Balkabaklarının yeşil kabuk kısımlarını ayıklayıp yıkayın ve küp küp doğrayın. Havucu temizleyip ince ince doğrayın ve aynı boyutlarda doğrayın.
  2. Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın. Bir tencerede tereyağ ve zeytinyağını kızdırıp önce soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin. Unu ekleyip bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  3. Kabak ve havuçları da tencereye ilave edin ve 4-5 dakika beraber çevirin. Kavrulan sebzelere 4-5 bardak sıcak tavuk suyunu veya içme suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  4. Pişen çorbaya zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak sütü ilave edip bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
  5. Pişen çorbayı blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve biberini kontrol edip damak tadınıza göre ayarlayarak ince kıyılmış taze dereotunu ekleyin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  6. Not: Kremalı tatları seviyorsanız süt yerin ateşten aldıktan sonra çorbanıza 2 kaşık krema ilave edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Bazen aldığınız bal kabakları pek de tatlıya uygun olmayabilir. Onları çorba yaparak değerlendirebilirsiniz. Artık sadece tatlısı ile değil bir çok çeşidi ile de tüketilen bu kış sebzesinin…
45 DK
Zorluk seviyesi
Bol lifli bir meyve olan balkabağı, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi elementleri bolca içeriyor. Şekerli olması sebebiyle Türk mutfağında da sofraları lezzetiyle süslüyor ve genelde tatlısı…
75 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi
Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler…
40 DK
Zorluk seviyesi