Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi
Yemeği yapıldıktan sonra genellikle atılan ıspanak kökleri aslında tam bir lif ve vitamin deposu. Bu yüzden de düşük kalorili ve tok tutucu bir zeytinyağlı yemek olarak hazırlanıp değerlendirilmesi mümkün. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Ispanak (Kök) | 500 Gram |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 3 Adet |
| Havuç | 1 Adet |
| Kırık pirinç | 1 Kahve Fincanı |
| Zeytinyağı | 1 Çay Bardağı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Esmer Şeker ((Isteğe Bağlı)) | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Ispanakları kendiniz ayıklıyorsanız on cm kadar sap bırakarak kökleri ayırın, bolca yıkayıp sirkeli suya alın. Paket olarak aldıysanız yıkayıp yine suda beklemeye alın.
-
Kuru soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın. Derince bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
-
Temizlenip soyulmuş havuçları küp küp doğrayıp tencereye alın. Tuz ve şekeri ekleyin, beş dakika birlikte kavurun.
-
Ispanak köklerini yıkayıp süzün ve tencereye alın. Bir kaç kez alt üst edip harmanlayın. Yarım bardak su ilave edip kısık ateşe alın. Karıştırıp zedelemeden kökler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Bu aşamada kıvam vermesi ve bereket için bir kahve fincanı kadar pirinç ilave edebilirsiniz. Pirinç koyuyorsanız yarım bardak su daha ilave edin.
-
Pişen yemeği ateşten alıp kendi tenceresinde soğumaya alın. Daha sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
90 DK
