Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Hafif beslenme tercih edenlerdenseniz ya da diyet yapıyorsanız, çiğden yapılan bu yemeğin yağ miktarını diyetinize göre ayarlayarak kendinize hafif ve sağlıklı bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 25 DK
Patlıcan 3   Adet
Kuru Soğan 1   Adet
Zeytinyağı 1/2   Çay Bardağı
Havuç 1   Adet
Kırmızı Kapya Biber 2   Adet
Sarımsak 2   Diş
Domates 3   Adet
Domates Salçası 1   Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Çay Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Kararmaması için tuzlu ve limonlu suyun içerisine koyun, bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın.
  2. Domates, havuç ve soğanları da soyun ve aynı şekilde minik küpler halinde doğrayın. Biberlerin de çekirdeklerini çıkararak küçük küçük doğrayın.
  3. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince havuçları ekleyin. Hafif sotelendikten sonra biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
  4. Ana malzemelerin ardından domates ve eğer tercih ediyorsanız salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak ezilmiş sarımsakları da tavaya ekleyin.
  5. Patlıcanların tuzlu suyunu döküp sudan geçirin ve kurulayın. Tavada sotelenmekte olan domatesler hafiften erimeye başlayınca patlıcanları tavaya ekleyin, birlikte 2-3 tur çevirin.
  6. Bütün sebzeler özleşince üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve baharatlarını ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte 10- 15 dakika kontrollü olarak pişirin.
  7. Domatesler suyunu çektiğinde ve diğer sebzeler yumuşadığında pişen yemeği ateşten alın, 10 dakika kadar dışarda, 25-30 dakika buzdolabında dinlendirerek soğutun.
  8. Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
  9. Not: Yemeğin domates ve salçasını kavururken ekşiliğini almak için harca 1 çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Daha yoğun ve keskin lezzetli bir meze için ise sebzeleri kızartıp bol sarımsaklı domates sosu ekleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Patlıcan kızartması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tarif, yoğurtla buluştuğunda hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir lezzet sunar.…
25 DK
Zorluk seviyesi
Köz patlıcan çorbası, lezzetli ve farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek. Patlıcanın közde pişirilip, zengin bir şekilde lezzetlendirilmesiyle hazırlanan bu çorba, hem yazın ferahlatıcı hem…
35 DK
Zorluk seviyesi
Musakka arapçada "sulu yemek" anlamına geliyor ve sebzelerin kıymalı bir harçla birlikte pişirilmesi ile yapılıyor. Türk ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden olan patlıcan musakka, en çok…
40 DK
Zorluk seviyesi
Patlıcanlı omlet, kahvaltı sofralarına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tariftir. Patlıcanın yumuşak dokusuyla yumurtanın hafifliği birleşerek sade ama doyurucu bir lezzet ortaya…
15 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Bir garnitür pilavı, bir eşlikçi veya ana yemek. Kızarmış patlıcanın enfes lezzeti pilavla buluşuyor. Hemen her et ızgarasına, köftelere, tavuklara çok yakışıyor. Afiyet olsun! Pirinci tel süzgeçe…
25 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi