Hafif ve ferah bir lezzet, İster tek başına isterse sarımsaklı yoğurtla soğuk başlangıç, belki davet sofralarında bir meze, bir ana diyet öğünü yapabilirsiniz.
Semizotlarını kalın saplarından ayıklayıp bol su ile yıkayın ve beyaz sirkeli suya alın. 15-20 dakika bekletin.
Kuru soğanı temizleyip küp küp yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanları alarak pembeleşinceye kadar kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
Semizotlarını sirkeli sudan alın.2-3 kez daha yıkayıp süzün. Elinizle iri parçalar halinde doğrayın. Ateşi en kısığa alıp kavrulan soğanların üzerine semizotlarını alın, karıştırmayın. Doğranmış domatesleri semizotlarının üzerine alın.
Bulguru yıkayıp ilave edin. Semizotlarının zedelenmemesi için karıştırmadan tencereyi silkeleyin.
Yarım bardak su ekleyip en kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alıp kapağını açmadan soğumaya bırakın.
Soğuyan yemeğinizi servis tabağına alıp 1 kaşık kadar zeytinyağını üzerine gezdirin. Ceviz içi çekilip eklenmiş sarımsaklı yoğurt ile birlikte, yarım cevizlerle süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Semizotu:
Semizotu, özellikle yüksek Omega-3 yağ asitleri içeriğiyle dikkat çeken besleyici bir yeşilliktir. Kalp sağlığını destekler, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve güçlü antioksidanlar, A, C vitaminleri ile mineraller açısından zengindir. Lifli yapısıyla sindirime de katkı sağlar. Yoğurt, sarımsak, domates, salatalık ve zeytinyağı ile hazırlanan salatalarda harika bir uyum yakalar; cacık ve diğer soğuk başlangıçlara ferahlık katar.
Kuru Soğan:
Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
Bulgur:
Bulgur, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. B vitaminleri ve mineraller açısından zengin olup, uzun süreli enerji sağlar. Domates, biber, maydanoz gibi sebzelerle ve nohut, mercimek gibi baklagillerle harika uyum sağlar.
Domates:
Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Sarımsaklı Yoğurt:
Sarımsaklı Yoğurt, fermente yoğurdun sarımsağın keskin aromasıyla birleşimidir. Sindirimi destekler, probiyotik ve antioksidan zenginidir. Sarımsak içeriğiyle bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur ve kalp sağlığına olumlu etki edebilir. Genellikle kebapların, dolmaların, kızarmış sebzelerin ve pilavların yanında lezzet katar. Bir meze veya sos olarak mükemmeldir.
Ceviz İçi:
Ceviz içi, zengin omega-3 yağ asitleri (ALA) ve güçlü antioksidan içeriğiyle öne çıkan besleyici bir kuru yemiştir. Özellikle beyin fonksiyonlarını destekler, kalp sağlığını korur ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sağlığına katkıda bulunan lif ve doyuruculuk sağlayan protein de barındırır. Tatlılarda (baklava, kek), kahvaltılık gevreklerde, yoğurt, salata ve peynir tabaklarında harika bir eşlikçidir.
Bulgurlu Cacık, klasik cacığa bulgur eklenerek yapılan, hafif ve ferahlatıcı bir mezedir. Yoğurt, salatalık, nane ve bulgurun muhteşem uyumu ile yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti. Hazırlaması oldukça…
Et ve tavuk yemeklerin yanına çok yakışan bulgur pilavı sadece yardımcı bir yemek değil, başlı başına bir lezzet kaynağı. Domates, biber yerine kabak, patlıcan, mantar vb. değişik sebzeleri ilave ederek…
Domateslerin arka kısımlarına bıçakla çarpı çizip kabuğu karışmayacak şekilde avucunuzun içi ile bastırarak rendenin iri kısmından geçirin. Bir domatesi rendelemeden ayırın. Bulgurları sudan geçirip…
Rivayetlere göre Fransız ihtilali öncesinde erzaksız kalan Fransızlar, kilerlerinde kalan son malzemeyi yani soğanı değerlendirmek istemişler ve peynir, kızarmış ekmek ile sunumu yapılan bu eşsiz çorba…
90 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Vitamin ve mineral bakımından zengin olan domates insanlığın varlığından beridir tüketilen besinler arasında yer alır. Özellikle hücrenin deforme olmasını önleyen domates aynı zamanda vücudun ihtiyacı…
Semizotu, yöresel adı ile pirpirim otu, bitkisel omega-3 ve demir kaynağıdır. Aynı zamanda içerdiği bir çok vitamin ve mineraller nedeni ile enerji verici, sağlıklı bir bitkisel gıdadır. Kalp sağlığı…
3 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
20 DK
