Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi
Hafif ve ferah bir lezzet, İster tek başına isterse sarımsaklı yoğurtla soğuk başlangıç, belki davet sofralarında bir meze, bir ana diyet öğünü yapabilirsiniz.
Malzemeler:
3 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Semizotu | 1 Bağ | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Bulgur | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Domates | 4 Adet | ||
| Zeytinyağı | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Su | 1/2 Su Bardağı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Sarımsaklı Yoğurt | 1 Su Bardağı | ||
| Ceviz İçi (Yarım) | 15 Adet | ||
Yapılışı:
-
Semizotlarını kalın saplarından ayıklayıp bol su ile yıkayın ve beyaz sirkeli suya alın. 15-20 dakika bekletin.
-
Kuru soğanı temizleyip küp küp yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanları alarak pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Domateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
-
Semizotlarını sirkeli sudan alın.2-3 kez daha yıkayıp süzün. Elinizle iri parçalar halinde doğrayın. Ateşi en kısığa alıp kavrulan soğanların üzerine semizotlarını alın, karıştırmayın. Doğranmış domatesleri semizotlarının üzerine alın.
-
Bulguru yıkayıp ilave edin. Semizotlarının zedelenmemesi için karıştırmadan tencereyi silkeleyin.
-
Yarım bardak su ekleyip en kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alıp kapağını açmadan soğumaya bırakın.
-
Soğuyan yemeğinizi servis tabağına alıp 1 kaşık kadar zeytinyağını üzerine gezdirin. Ceviz içi çekilip eklenmiş sarımsaklı yoğurt ile birlikte, yarım cevizlerle süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
20 DK
