Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Domatesli Bulgur Pilavı
Bir Bakışta:

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 30 DK
Bulgur (İri Taneli Pilavlık) 2   Su Bardağı
Domates (Olgunlaşmış) 5   Adet
Kuru Soğan (İri) 2   Baş
Acı Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
Yeşil Sivri Biber (Tatlı) 2   Adet
Sıvı Yağ 1   Kahve Fincanı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Sebze Çeşnisi 1   Silme Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Kuru Nane 1   Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Taze Nane 5   Yaprak
Et Suyu (Veya Sıcak Su) 3   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Domateslerin arka kısımlarına bıçakla çarpı çizip kabuğu karışmayacak şekilde avucunuzun içi ile bastırarak rendenin iri kısmından geçirin. Bir domatesi rendelemeden ayırın.
  2. Bulgurları sudan geçirip süzdürün. Soğan ve biberleri iri yemeklik doğrayın.
  3. Pilav tenceresine önce sıvı yağı veya zeytinyağını alıp ısıtın ve tereyağını ilave edin. Yağ köpürünce soğanları ve ezilmiş bir diş sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri de ekleyip tuz ve karabiber ilave ederek kavurmaya devam edin.
  4. Kavrulan soğana biberleri ve salçayı ilave edip bir iki tur çevirin. Süzülen bulguru tencereye ekleyerek bir kaç dakika beraber kavurun.
  5. Bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı kuru nane ile çeşni, tuz ve karabiber ilave edin. Ayırdığınız bir domatesin kabuklarını soyup iri küp küp doğrayarak pilavın üzerine gezdirin, karıştırmayın. 1 bardak bulgura 1,5 bardak oranında sıcak et suyu ilave ederek kapağını kapatın. Tuz ve baharatlarını kontrol edin.
  6. Tencereyi kısık ateşe alıp yaklaşık yarım saat hafif sulu kalacak şekilde çektirin. Ateşten alıp üzerini bir bez ve kapakla kapatarak demlenmeye alın.
  7. Demlenen pilavınızı açıp bir tur alt üst ederek havalandırın. Taze nane ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Bulgur: Bulgur, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. B vitaminleri ve mineraller açısından zengin olup, uzun süreli enerji sağlar. Domates, biber, maydanoz gibi sebzelerle ve nohut, mercimek gibi baklagillerle harika uyum sağlar.
  • Domates: Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
  • Kuru Soğan: Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
  • Acı Biber Salçası: Acı Biber Salçası, olgun acı biberlerden elde edilen yoğun bir lezzettir. İçerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırır, hafif ağrı kesici ve iltihap önleyici potansiyel sunar. C ve A vitaminleri gibi antioksidanlarla bağışıklık sistemini destekler. Kırmızı et, tavuk, baklagil yemekleri ve çorbalarla harika gider, tariflere karakteristik acılık ve derin aroma katar.

  • Yeşil Sivri Biber: Yeşil Sivri Biber: C vitamini deposu olup bağışıklığı güçlendirir, güçlü bir antioksidandır. İçerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Lifli yapısıyla sindirim sistemini destekler. Ayrıca K ve A vitaminleri ile folat açısından zengindir. Zeytinyağı, domates, soğan ve sarımsakla mükemmel uyum sağlar. Et yemekleri, salatalar ve meze tariflerinde eşsiz bir lezzet katmanı sunar.
  • Sıvı Yağ: Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
  • Tuz: Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
  • Sebze Çeşnisi: Sebze Çeşnisi, kurutulmuş doğal sebzeler ve baharatların dengeli harmanıdır. Yemeğinize derinlik katarken, içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar sayesinde hücresel sağlığı destekler, sindirime yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir. Lezzet arttırıcı etkisiyle tuz kullanımını azaltmaya katkı sağlar. Özellikle çorbalar, güveçler, fırın yemekleri ve et marinasyonlarında harika bir tamamlayıcıdır. Salatalarınıza da taze bir dokunuş katar.
  • Toz Şeker: Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
  • Kuru Nane: Kuru Nane, mutfakların vazgeçilmezidir. Özellikle sindirim sistemini rahatlatır, şişkinlik ve gaz gibi sorunlara iyi gelir. Antioksidan içeriğiyle bağışıklığı destekler. Ferahlatıcı etkisiyle de bilinir. Yoğurtlu yemekler, mercimek çorbası, kuzu eti ve salatalarla harika bir uyum sağlar.
  • Karabiber: Karabiber, mutfakların vazgeçilmezi olup sadece lezzet değil, sağlık faydaları da sunar. İçerdiği piperin sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Sindirim sistemini uyararak besin emilimini artırabilir, özellikle zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanımını önemli ölçüde yükseltir. Ayrıca, gaz ve şişkinliği azaltmada etkilidir. Metabolizmayı hafifçe hızlandırıcı etkisi de bulunur. Kırmızı etlerden kümes hayvanlarına, sebze yemeklerinden çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Limon, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik katar.
  • Taze Nane: Taze nane, sindirim sistemini rahatlatır, mide bulantısına iyi gelir ve ferahlatıcı etkisiyle ağız kokusunu giderir. Antioksidan içeriğiyle bağışıklığı desteklerken, sakinleştirici özelliğiyle stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Limon, salatalık, çilek gibi meyvelerle harika uyum sağlar. Ayrıca cacık, salata ve bazı ana yemeklerde lezzet katıcı olarak kullanılabilir. Yaz içeceklerinin ve tatlıların vazgeçilmezidir.
  • Et Suyu: Et Suyu, kemik ve etin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir sıvıdır. İçerdiği zengin kolajen sayesinde eklem sağlığını destekler, cilt elastikiyetini artırır ve bağırsak bariyerini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Çorbalara derinlik katar, pilav ve soslarda lezzeti pekiştirir. İyileşme süreçlerinde ve bağışıklık sistemini desteklemede faydalıdır.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Et ve tavuk yemeklerin yanına çok yakışan bulgur pilavı sadece yardımcı bir yemek değil, başlı başına bir lezzet kaynağı. Domates, biber yerine kabak, patlıcan, mantar vb. değişik sebzeleri ilave ederek…
45 DK
Zorluk seviyesi
Hafif ve sağlıklı bir tavuk ana yemeği, işin bütün yükü fırında. Zahmetsiz ve kolay bir tarif. Daha az rafine edilmiş esmer bulgur kullanarak ve yağ miktarını ayarlayarak fit ve doyurucu bir öğün…
50 DK
Zorluk seviyesi
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
50 DK
Zorluk seviyesi
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
15 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Kış sebzelerinden biri olan ve kıpkırmızı rengiyle iştah açan pancar, çok yüksek antioksidan oranı ile sağlık kaynağı besinler arasında yer alıyor. Çay saatlerinde klasik kısır salatasına alternatif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
25 DK
Zorluk seviyesi