Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi
Hafif ve sağlıklı bir tavuk ana yemeği, işin bütün yükü fırında. Zahmetsiz ve kolay bir tarif. Daha az rafine edilmiş esmer bulgur kullanarak ve yağ miktarını ayarlayarak fit ve doyurucu bir öğün hazırlamanız da mümkün. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 40 DK
| Haşlama için Malzemeler: | |||
| Bütün Tavuk | 1 Adet | ||
| Su | 4.5 Su Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Defne Yaprağı | 1 Adet | ||
| Pilav için Malzemeler: | |||
| Pilavlık Bulgur | 1.5 Su Bardağı | ||
| Zeytinyağı | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Köri | 1 Çay Kaşığı | ||
| Zencefil | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kuru Reyhan | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Domates | 1 Adet | ||
| Yeşil Sivri Biber | 3 Adet | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Kuru soğanı soyup ince yemeklik küp küp doğrayın. Düdüklüye aldığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Parçaladığınız veya kasabınıza parçalara ayırttığınız bütün tavuğu ekleyip 5 dakika beraber soteleyin.
-
Defne yaprağı, tuz ve karabiber ile 4,5 bardak sıcak suyu ekleyip düdüklüyü kapatın ve 15 dakika pişirin.
-
Diğer yandan domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberlerin de tohumlarını ayıklayıp domateslerle aynı büyüklükte doğrayın.
-
Cam bir fırın kabını yağlayıp bulguru bu kaba alın ve kaşığın tersi ile eşit yayın. Düdüklüyü açın, ılındıktan sonra tavuk parçalarını ayrı bir yere çıkarın. Haşlama suyundaki defne yaprağını ve soğan parçalarını da çıkartıp atın.
-
Pişen tavukları kemiklerinden ayırın, iri parçalar halinde kalmasına dikkat edin, Doğranmış domates , biberleri ve tavuk parçalarını bulgurun üzerine eşit biçimde yerleştirin.
-
Sos için bir kaba alacağınız salçayı bir kepçe tavuk suyu ile çırparak inceltin. Baharatlarını ve yağını ilave edin. Hazırladığınız sosu eşit biçimde pilavın üzerine gezdirin.
-
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalan tavuk suyunu bir kepçe yardımı ile pilavın ve tavukların üzerini geçecek kadar gezdirip fırına verin. Yaklaşık 15 dakika fırunlayın, tavuklar kızarınca çıkarıp üzerini folyo ile kapatın. On dakika dinlendirin.
-
Dinlenen kapamayı sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu güzel kapama yemeğini bol dereotlu, naneli ve buzlu bir cacık ile servis edebilirsiniz.
45 DK
