Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası

Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet olsun!

Bir Bakışta:

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 20 DK
Yemek için Malzemeler:
Domates (Olgun) 5   Adet
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Un (Beyaz) 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Su (Kaynar) 2   Su Bardağı
Et Suyu (Sıcak) 3   Su Bardağı
Toz Şeker 1   Tatlı Kaşığı
Süt 1   Çay Bardağı
İnce Tuz 2   Tatlı Kaşığı
Toz Beyaz Biber 1   Çay Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 1   Çay Kaşığı
Servis için Malzemeler:
Kaşar Peyniri (Rendelenmiş) 1   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Derince bir tencerede 1 yemek kaşığı tuz ilave ettiğiniz bolca suyu kaynatın
  2. Domateslerin alt kısımlarını bıçakla x şeklinde çizip kaynar suya atın ve bir kaç dakika bekletip soğuk suyun altına alın.
  3. Domatesleri bütün halinde avucunuzun içine alıp rendenin ince tarafından geçirin, kabuk kaçmamasına dikkat edin.
  4. Çorba tenceresine önce iki kaşık kadar sıvı yağ koyun. Tereyağını ilave edip yanıp kararmamasına dikkat ederek kısık ateşte eritin.
  5. Eriyen yağa unu ekleyip pembeleşinceye kadar devamlı çevirerek kavurun.
  6. Rende domatesleri ilave edip beş dakika kadar da domateslerle birlikte kavurmaya devam edin. Tuzunu ve şekerini ilave edin. Bu aşamada da çorbanızın renginin bozulmaması için unun yanmamasına dikkat edin.
  7. Sıcak et suyunu ( yoksa normal su da olur ki domates lezzetinin baskın olması için sade suyla yapmanızı tavsiye ediyoruz ) azar azar sürekli karıştırarak karışıma yedirin.
  8. Kıvamını alan çorbanızı son olarak blenderden geçirip pütür kalmamasını sağlayın. Beyaz biber ve kırmızı toz biber ile ile tatlandırın.
  9. Krema tadı istiyorsanız süt ilave edip bir iki taşım kaynatın.
  10. Servis aşamasında rendelenmiş kaşar peynirinden birer tutam kaselerin üzerlerine paylaştırın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun !

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Domates Çorbası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Domates: Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
  • Un: Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
  • Kaşar Peyniri: Kaşar Peyniri, yüksek biyoyararlanıma sahip protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir süt ürünüdür. Kemik ve diş sağlığını desteklerken, B vitaminleri (özellikle B12) sinir sistemi fonksiyonları ve enerji üretimi için kritik rol oynar. Kas gelişimine ve hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Hafif tuzlu ve aromatik yapısıyla kahvaltıların, tostların ve omletlerin vazgeçilmezidir. Domates, zeytin, taze fesleğen ve kekik ile uyumu mükemmeldir.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Un çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Geleneksel olarak Türk mutfağında yerini almış bu çorba,…
25 DK
Zorluk seviyesi
Basit ve temel malzemelerle yapılan un kurabiyesi, Türk mutfağının klasikleri arasında yer almaktadır. Uzun süre dayanabildiği ve yapımı pratik olduğu için çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak…
60 DK
Zorluk seviyesi
Herle çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yoğun kıvamı, tereyağı ve un karışımının yanı sıra pirincin yumuşacık dokusu ile damakta enfes bir tat bırakır. Üzerine eklenen…
30 DK
Zorluk seviyesi
Bir temel sos, hem Dünya mutfağının hem de Türk mutfağının temel malzemelerinden birisi. Ana malzemesi un ve tereyağı olan roux yani dilimizdeki ismiyle meyane, aslında sosları koyulaştırmak için un ve…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Soğuk kış günlerinde hem hafif hem de besleyici bir başlangıç arıyorsanız, Mülayim çorbası tam size göre! Yoğurt, sarımsak ve tereyağının birleşimiyle elde edilen kremsi dokusu, hafif ekşimsi tadıyla…
40 DK
Zorluk seviyesi
Fırın sütlaç tatlısına alternatif olabilecek, yine fırınlanarak sunumu yapılan bu tatlı, Bursa ve yöresine ait geleneksel bir lezzet. Sıcak olarak da servis edilebildiği için özellikle kış aylarında…
35 DK
Zorluk seviyesi