Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi

Pancarlı Bulgur Salatası

Kış sebzelerinden biri olan ve kıpkırmızı rengiyle iştah açan pancar, çok yüksek antioksidan oranı ile sağlık kaynağı besinler arasında yer alıyor. Çay saatlerinde klasik kısır salatasına alternatif olarak hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı salatayı bir ana yemek veya ara öğün olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 10 DK
Pilavlık Bulgur (İri Boy) 1   Su Bardağı
Pancar turşusu (Küp Doğranmış) 1   Su Bardağı
Pancar turşusu suyu 1.5   Su Bardağı
Su 1/2   Su Bardağı
Taze Soğan (İnce Kesim) 5   Adet
Kornişon Turşu (İnce Küp Doğranmış) 10   Adet
Mısır (Konserve) 150   Gram
Maydanoz (İnce Kıyılmış) 1/2   Demet
Zeytinyağı 4   Yemek Kaşığı
Limon (Taze Sıkılmış Suyu) 1   Adet
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Nar (Tane) 1   Çay Bardağı

Yapılışı:

  1. Bulguru bir tel süzgeçe alıp akan suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
  2. Orta boy bir tencereye aldığınız bulgurlara pancar turşusu suyunu ekleyip kısık ateşe alın. Bulgurlar suyunu çekince ateşten alın ve üzerini kağıt havlu ile kapatıp demlendirin.
  3. Taze soğanları ve yarım demet maydanozu (saplarından ayıklayıp) ince ince kıyın. Kornişon turşu ve pancar turşusunu 0,5cmx0,5cm'lik minik küpler halinde doğrayın.
  4. Soğuyan bulgurları, yeşillikleri, turşuları ve konserve mısırı bir salata kasesine alıp üzerine tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek harmanlayın. Nar taneleri ve pancar turşusu dilimleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  5. Not: Salatanızı küçük şekilli kalıplara alıp ters çevirerek tek kişilik porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz.
  6. Not: Pancar turşusu suyu fazla tuzlu ise yarı yarıya sulandırarak kullanabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Bulgurlu ıspanak yemeği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Ispanağın besleyici değerini bulgur ile birleştiren bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Kısa sürede…
40 DK
Zorluk seviyesi
Nohut; baklagiller gurubundan, K, C, A ve E vitaminlerini barındıran ayrıca demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, selenyum gibi mineralleri de fazlasıyla içeren bir besindir. Türk…
45 DK
Zorluk seviyesi
Ana vatanı Çin ve Hindistan olan patlıcan, sıcak iklimlerde yetişen bir sebze. Türkiye'de en çok Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen bu besin; B, C ve K vitamini bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde…
30 DK
Zorluk seviyesi
Domateslerin arka kısımlarına bıçakla çarpı çizip kabuğu karışmayacak şekilde avucunuzun içi ile bastırarak rendenin iri kısmından geçirin. Bir domatesi rendelemeden ayırın. Bulgurları sudan geçirip…
35 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Et ve tavuk yemeklerin yanına çok yakışan bulgur pilavı sadece yardımcı bir yemek değil, başlı başına bir lezzet kaynağı. Domates, biber yerine kabak, patlıcan, mantar vb. değişik sebzeleri ilave ederek…
45 DK
Zorluk seviyesi
Yeşil mercimeği bir kaç su yıkayıp sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin ve süzün. Diğer yanda kuru soğanları ve sarımsakları iri yemeklik küpler halinde doğrayın. Derince ve yayvan bir tencereye sıvı…
40 DK
Zorluk seviyesi