Bulgurlu Ispanak Yemeği (Ispanak Kavurma) Tarifi
Bulgurlu ıspanak yemeği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Ispanağın besleyici değerini bulgur ile birleştiren bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Kısa sürede hazırlanan bu yemek, özellikle etsiz ve vejetaryen beslenenler için idealdir. Baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti, her damak tadına hitap eder.
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 25 DK
| Ispanak | 3 Bağ |
| Kuru Soğan (Büyük Boy, Kuru) | 2 Adet |
| Bulgur (İri Boy) | 1 Çay Bardağı |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Tutam |
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Tutam |
| Toz Kırmızı Biber | 1 Tutam |
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
-
Ispanakların bozuk yapraklarını ayıklayın, köklerini kesin ve iri parçalar halinde ayırın. Bol suda 2-3 kez iyice yıkayarak kumdan arındırın. 1-2 kaşık sirkeli suda 30 dakika bekletin ve durulayın.
-
Kuru soğanları soyup yemeklik doğrayın.
-
Bulguru sudan geçirip temizleyin.
-
Yayvan bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, soğanları kavurun.
-
Not: Bu yemeği domatesli bulgur pilavı, yoğurt veya salata ve ayva kompostosu eşliğinde ikram edebilirsiniz.
-
Bu yemeği etli yapacaksanız kavrulan soğanlara 250gr kıymayı ekleyip, suyunu çekene ve renk alana kadar kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın.
-
Harç karışımına bulguru ekleyip karıştırın. 1 su bardağı sıcak su ekleyin, kapağını kapatıp bulgur şişene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Ispanakları ekleyip, yapraklar solana kadar hafifçe kavurun. Vitamin kaybını önlemek için fazla pişirmeyin.
-
Pişen yemeği sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin. Afiyet olsun!
30 DK
