Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
| Bulgur (İri Taneli Pilavlık) | 2 Su Bardağı |
| Kuru Soğan (İri Boy) | 3 Adet |
| Yeşil Mercimek | 2 Su Bardağı |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası (Acı) | 1 Yemek Kaşığı |
| Sarımsak | 2 Diş |
| Sıvı Yağ | 4 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Yeşil Sivri Biber (( Seçimlik)) | 2 Adet |
| Domates ((Seçimlik)) | 2 Adet |
| Et Suyu (Veya Tavuk Suyu) | 3.5 Su Bardağı |
| İnce Tuz | 2 Tatlı Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Tatlı Kaşığı |
| Kuru Nane | 1 Tatlı Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Yeşil mercimeği bir kaç su yıkayıp sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin ve süzün. Diğer yanda kuru soğanları ve sarımsakları iri yemeklik küpler halinde doğrayın.
-
Derince ve yayvan bir tencereye sıvı yağı ekleyip soğan ve sarımsakları hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte kavurun. Mercimeği ekleyip bir kaç tur alt üst edin. Üzerini iki üç parmak geçecek kadar sıcak su veya etsuyu ilave edin. Kapağını kapatıp mercimekler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika, kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu aşamada tuz ve baharatlarını ilave edebilirsiniz.
-
Pişen mercimeğe ( bire bir buçuk su olacak şekilde ) bulguru ve sıcak suyu ekleyip en kısık ateşe alın, ara ara kontrol ederek suyunu çekince ateşten alın, bir kez alt üst edin ve kağıt havlu ile kapatarak on. on beş dakika demlendirin.
-
Demlenen pilavınızı sıcak ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi et veya tavuk ızgaralarınızın yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun !
40 DK
