Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının oldukça sevilen ve yapımı kolay çorbalarından biridir. Geleneksel tariflerde sıkça yer bulan bu çorba, yoğun kıvamı ve baharatlarla dengelenmiş aromasıyla tek başına dahi tatmin edici bir öğün sunar. Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtır, bağışıklığı güçlendirir. Damak zevkine göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 25 DK
| Yeşil Mercimek | 1 Su Bardağı |
| Kuru Soğan | 1 Adet |
| Sarımsak | 1 Diş |
| Sıvı Yağ | 4 Yemek Kaşığı |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası | 1 Tatlı Kaşığı |
| Erişte | 1/2 Su Bardağı |
| Su | 5 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1/2 Çay Kaşığı |
| Kuru Nane | 2 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Mercimekleri haşlayın: Ayrı bir tencerede yeşil mercimekleri bol suda yumuşayana kadar kaynatın.
-
Soğan ve sarımsağı kavurun: Kuru soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Sıvı yağda hafifçe kavurun.
-
Mercimekleri süzün: Haşlanmış mercimekleri süzgeçten geçirin ve bir kenara alın.
-
Salçaları ekleyin: Kavrulan soğan-sarımsak karışımına domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
-
Erişteyi ekleyin: Erişteyi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
-
Mercimekleri ve baharatları ekleyin: Haşlanmış mercimekleri de tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyip karıştırın.
-
Suyu ekleyin: Sıcak su ekleyip çorbayı iyice karıştırın. Çorbayı düşük ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.
-
Servis edin: Malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
30 DK
