Kıymalı Mercimek Yemeği Tarifi

Malzemeler:

	Yeşil Mercimek	2	Su Bardağı
	Dana Kıyma (Orta Yağlı)	150	Gram
	Kuru Soğan	2	Adet
	Sarımsak	2	Diş
	Sıvı Yağ	2	Yemek Kaşığı
	Yeşil Sivri Biber	2	Adet
	Tereyağı	1	Yemek Kaşığı
	Domates Salçası	2	Yemek Kaşığı
	Acı Biber Salçası	1	Yemek Kaşığı
	İnce Tuz	1	Tatlı Kaşığı
	Toz Şeker	1/2	Çay Kaşığı
	Karabiber	1	Çay Kaşığı
	Kimyon	1	Tatlı Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Mercimekleri sudan geçirip ılık suda yarım saat bekletin ve bol suda 10 dakika kadar ön haşlama yapın.
2. Soğan ve sarımsakları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Domatesi soyup aynı boylarda doğrayın.
3. Mercimekleri tel süzgeçe alıp sudan geçirin,Ön haşlama işlemi, mercimeğin köpüklenmesini ve siyah renk almasını önler.
4. Tencereye aldığınız sıvıyağ ısınınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekip renk değiştirinceye kadar eze eze kavurun. Kıymanın topaklanmaması için bu aşamada yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
6. Kavrulan kıyma harcına salçaları ilave ederek çiğ kokusu gidene kadar bir iki dakika çevirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyip lezzetlendirin,
7. Süzdüğünüz mercimekleri tencereye alıp bir kaç dakika çevire çevire harmanlayın. Yemeğin üzerini üç dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın.
8. Orta ateşe aldığınız yemeğinizi mercimekler yumuşayınca kadar pişirin. Son beş dakikada tereyağ ilave edin.
9. Pişen yemeğinizi ateşten alın, on dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.Afiyet olsun!
10. Not: İsteğe bağlı olarak yemek harcına kapya biber, havuç, patates, bulgur, arpa şehriye, erişte vs. eklenebilir.

---

Etli Yemek Tarifleri Baklagilli Tarifler