Kıymalı Mercimek Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 Kişilik

Hazırlık: 15 DK

Pişirme: 30 DK

Yapılışı:

1. Mercimekleri sudan geçirip ılık suda yarım saat bekletin ve bol suda 10 dakika kadar ön haşlama yapın.
2. Soğan ve sarımsakları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Domatesi soyup aynı boylarda doğrayın.
3. Mercimekleri tel süzgeçe alıp sudan geçirin,Ön haşlama işlemi, mercimeğin köpüklenmesini ve siyah renk almasını önler.
4. Tencereye aldığınız sıvıyağ ısınınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekip renk değiştirinceye kadar eze eze kavurun. Kıymanın topaklanmaması için bu aşamada yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
6. Kavrulan kıyma harcına salçaları ilave ederek çiğ kokusu gidene kadar bir iki dakika çevirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyip lezzetlendirin,
7. Süzdüğünüz mercimekleri tencereye alıp bir kaç dakika çevire çevire harmanlayın. Yemeğin üzerini üç dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın.
8. Orta ateşe aldığınız yemeğinizi mercimekler yumuşayınca kadar pişirin. Son beş dakikada tereyağ ilave edin.
9. Pişen yemeğinizi ateşten alın, on dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.Afiyet olsun!
10. Not: İsteğe bağlı olarak yemek harcına kapya biber, havuç, patates, bulgur, arpa şehriye, erişte vs. eklenebilir.

Etli Yemek Tarifleri Baklagilli Tarifler