Kıymalı Mercimek Yemeği Tarifi

Kıymalı Mercimek Yemeği

Kıymalı Mercimek Yemeği, Türk mutfağının klasik ve doyurucu yemeklerinden biridir. Yeşil mercimek, kıyma ve baharatların birleşimiyle oluşan bu lezzetli yemek, genelde sıcak tüketiliyor. Pratik hazırlanışı ve ekonomik oluşuyla her damak tadına hitap eder. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tercih olacaktır.

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Yeşil Mercimek 2   Su Bardağı
Dana Kıyma (Orta Yağlı) 150   Gram
Kuru Soğan 2   Adet
Sarımsak 2   Diş
Sıvı Yağ 2   Yemek Kaşığı
Yeşil Sivri Biber 2   Adet
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Domates Salçası 2   Yemek Kaşığı
Acı Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1/2   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Mercimekleri sudan geçirip ılık suda yarım saat bekletin ve bol suda 10 dakika kadar ön haşlama yapın.
  2. Soğan ve sarımsakları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Domatesi soyup aynı boylarda doğrayın.
  3. Mercimekleri tel süzgeçe alıp sudan geçirin,Ön haşlama işlemi, mercimeğin köpüklenmesini ve siyah renk almasını önler.
  4. Tencereye aldığınız sıvıyağ ısınınca soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  5. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekip renk değiştirinceye kadar eze eze kavurun. Kıymanın topaklanmaması için bu aşamada yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
  6. Kavrulan kıyma harcına salçaları ilave ederek çiğ kokusu gidene kadar bir iki dakika çevirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyip lezzetlendirin,
  7. Süzdüğünüz mercimekleri tencereye alıp bir kaç dakika çevire çevire harmanlayın. Yemeğin üzerini üç dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın.
  8. Orta ateşe aldığınız yemeğinizi mercimekler yumuşayınca kadar pişirin. Son beş dakikada tereyağ ilave edin.
  9. Pişen yemeğinizi ateşten alın, on dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.Afiyet olsun!
  10. Not: İsteğe bağlı olarak yemek harcına kapya biber, havuç, patates, bulgur, arpa şehriye, erişte vs. eklenebilir.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının oldukça sevilen ve yapımı kolay çorbalarından biridir. Geleneksel tariflerde sıkça yer bulan bu çorba, yoğun kıvamı ve baharatlarla dengelenmiş aromasıyla tek…
40 DK
Zorluk seviyesi
En sağlıklı salatalardan biri olan mercimekli ıspanak salatası hem bol lif ve demir kaynağı hemde sağlıklı bir bitkisel protein deposu. Afiyet olsun! Bir gece önceden ıslattığınız mercimeklerinize…
30 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Akçaabat yöresinde üretilen özel etlerden yapılan akçabat köftesinde hayvanın ön kol eti, kaburga eti, işkembe yağı ve böbrek yağı kullanılıyor ve bu da köfteye çok farklı bir lezzet kazandırıyor.…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Hayvansal proteinlere yakın bir oranda protein, aynı zamanda da lif kaynağı olan yeşil mercimek, vegan ve vejetaryen mutfaklar için iyi ve doyurucu bir ana yemek alternatifidir. Akdeniz ve Kıbrıs mutfağına…
20 DK
Zorluk seviyesi
Herkesin en sevdiği sokak lezzetlerinden biri olan lahmacunu evde yapmak aslında düşünüldüğünden daha basit. Hem de özellikle tavada lahmacun tarifi, lezzeti kadar kolaylığıyla da tercih sebebi olabiliyor.…
80 DK
Zorluk seviyesi