Zeytinyağlı Yer Elması (Portakallı) Tarifi
Kök kış sebzelerinin en tatlısı yer elması. Ekşi tatlarla birleşince harika bir kış zeytinyağlısı oluyor. Yüksek lif ve mineralleri ile son derece besleyici. Portakal ise ayrıca lezzet ve vitamin katıyor. Soymak biraz el oyalasa da lezzeti buna değer. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk.
🕐 Pişirme: 30 dk.
| Yer Elması (İri) | 1 | Kg. | ||
| Havuç (Orta Boy) | 2 | Adet | ||
| Kuru Soğan (Veya 15 Adet Arpacık Soğan) | 2 | Adet | ||
| Maydanoz (Sadece Yaprakları) | 1/4 | Demet | ||
| Sarımsak | 4 | Diş | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 | Adet | ||
| Tuz | 1 | Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Zeytinyağı (Riviera) | 1 | Çay Bardağı | ||
| Yenibahar ((Isteğe Bağlı)) | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Portakal Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 | Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Derince bir kaba su doldurup 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 limonun suyunu ekleyin. Yer elmalarının kabuklarını soyup eşit boyutta doğrayın. Yer elmalarını bir tatlı kaşığının kenarını kullanıp kazıyarak daha hızlı ve pratik olarak soyabilirsiniz. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar kararmaması için yer elmalarını limonlu suda bekletin.
-
Kuru soğanları soyup yemeklik küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Havuçları temizleyip yer elmaları ile eşit boyda doğrayın.
-
Tencerenize sıvı yağ alıp ısıtın. Önce soğanları ve sarımsakları hafifçe renk alıncaya kadar kavurun. Havuçları ekleyip 2-3 dakika birlikte kavurun.
-
Son olarak yer elmalarını sudan alıp tencereye ekleyin. 4-5 tur hep birlikte çevirerek kavurun.
-
Tuz, şeker ve baharat ekleyip portakal suyu ve su (üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su) ilave edin. Kapağını kapatıp yer elmaları yumuşayıncaya kadar,ara ara kontrol ederek pişirin. Pişen yemeğin altını kapatın.
-
Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Yarısını pişen yemeğe ekleyin ve 1 tur çevirip kapağını kapatın. Kendi tenceresinde soğutun. Dinlendikçe lezzetlenecek bu yemeği vaktiniz varsa buzdolabında bir kaç saat bekletin.
-
Servis tabağına aldığınız yemeğinizi ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek biraz da üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Menü önerisi: Kremalı Mantar Çorbası, Süt marineli ızgara tavuk göğsü, karışık akdeniz salatası, zeytinyağlı yer elması, portakallı ıslak kek
Sebzeli Tarifler Zeytinyağlı Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!
