Zeytinyağlı Yer Elması (Portakallı) Tarifi

Zeytinyağlı Yer Elması

Kök kış sebzelerinin en tatlısı yer elması. Ekşi tatlarla birleşince harika bir kış zeytinyağlısı oluyor. Yüksek lif ve mineralleri ile son derece besleyici. Portakal ise ayrıca lezzet ve vitamin katıyor. Soymak biraz el oyalasa da lezzeti buna değer. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Yer Elması (İri) 1   Kg.
Havuç (Orta Boy) 2   Adet
Kuru Soğan (Veya 15 Adet Arpacık Soğan) 2   Adet
Maydanoz (Sadece Yaprakları) 1/4   Demet
Sarımsak 4   Diş
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Adet
Tuz 1   Silme Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Zeytinyağı (Riviera) 1   Çay Bardağı
Yenibahar ((Isteğe Bağlı)) 1   Çay Kaşığı
Portakal Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Derince bir kaba su doldurup 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 limonun suyunu ekleyin. Yer elmalarının kabuklarını soyup eşit boyutta doğrayın. Yer elmalarını bir tatlı kaşığının kenarını kullanıp kazıyarak daha hızlı ve pratik olarak soyabilirsiniz. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar kararmaması için yer elmalarını limonlu suda bekletin.
  2. Kuru soğanları soyup yemeklik küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Havuçları temizleyip yer elmaları ile eşit boyda doğrayın.
  3. Tencerenize sıvı yağ alıp ısıtın. Önce soğanları ve sarımsakları hafifçe renk alıncaya kadar kavurun. Havuçları ekleyip 2-3 dakika birlikte kavurun.
  4. Son olarak yer elmalarını sudan alıp tencereye ekleyin. 4-5 tur hep birlikte çevirerek kavurun.
  5. Tuz, şeker ve baharat ekleyip portakal suyu ve su (üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su) ilave edin. Kapağını kapatıp yer elmaları yumuşayıncaya kadar,ara ara kontrol ederek pişirin. Pişen yemeğin altını kapatın.
  6. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Yarısını pişen yemeğe ekleyin ve 1 tur çevirip kapağını kapatın. Kendi tenceresinde soğutun. Dinlendikçe lezzetlenecek bu yemeği vaktiniz varsa buzdolabında bir kaç saat bekletin.
  7. Servis tabağına aldığınız yemeğinizi ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek biraz da üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  8. Menü önerisi: Kremalı Mantar Çorbası, Süt marineli ızgara tavuk göğsü, karışık akdeniz salatası, zeytinyağlı yer elması, portakallı ıslak kek

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Rivayetlere göre Fransız ihtilali öncesinde erzaksız kalan Fransızlar, kilerlerinde kalan son malzemeyi yani soğanı değerlendirmek istemişler ve peynir, kızarmış ekmek ile sunumu yapılan bu eşsiz çorba…
90 DK
Zorluk seviyesi
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Davet sofralarında zeytinyağlı meze ve sebze yemeklerinize farklı bir alternatif olabilecek bu soğuk pilav, aynı zamanda bolca havuç ve tarçın içerdiği için sıcak et veya tavuk ızgaralarının yanında…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi
lahana, kış aylarında en kolay ulaşılabilen, lif ve vitaminler açısından çok zengin bir sebze. Bol sebze ile birlikte etsiz olarak pişirildiğinde soğuk veya sıcak tüketebilirsiniz. Ödem arttırıcı…
40 DK
Zorluk seviyesi