Beşamel Sos Tarifi
Yardımcı bir sos olan beşamel sos, bir çok fırın ve tencere yemeğinde kullanılmaktadır. Bu basit sosu çok az malzeme ile kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Muskat cevizi ve parmesan veya kaşar peyniri eklenen beşamel sos, apayrı bir lezzet kazanıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
8 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 5 DK
| Un | 5 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 5 Yemek Kaşığı |
| İnce Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Beyaz Biber (Veya Karabiber) | 1 Çay Kaşığı |
| Muskat Cevizi Rendesi (İnce) | 1 Çay Kaşığı |
| Süt | 2 Su Bardağı |
| Parmesan (Veya Taze Kaşar) | 1 Çay Bardağı |
Yapılışı:
-
Tereyağını yayvan bir tencerede ısıtıp unu ilave edin. Un köpürüp kokusunu verinceye kadar, sürekli karıştırarak, fazla esmerleştirmeden kavurun.
-
Sütü ısıtıp sicim gibi ince ince akıtarak ve sürekli karıştırarak kavrulan una ilave edin.
-
Tuzunu, baharatlarını ve muskat rendesini ilave edip ateşten almadan önce parmesanı veya ince rendelenmiş taze kaşarı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Beşamel sos, koyu ve pütürsüz bir boza kıvamını alınca ateşten alın. Bu sosu fırın yemeklerinde, makarnalarda, sebze gratenlerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
35 DK
