Brokoli Salatası Tarifi

Brokoli Salatası

Brokoli, diğer faydalarının yanı sıra, vücudun pH seviyelerini dengelemeye yardımcı olan alkali bir sebze. Kökeni İtalya olan bu yeşil minik ağaççık görünümlü sevimli sebze, 20. yüzyılın sonlarından itibaren Dünya mutfaklarında popüler olmaya başladı. Çiğ ve pişmiş olarak tüketilebilse de hafif buharlanarak hazırlanması en pratik ve ideal tüketme yöntemi olarak öneriliyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 10 dk.
Salata İçin:
Brokoli 500 Gram
Havuç (Orta Boy) 2 Adet
Kornişon Turşu 6 Adet
Konserve Mısır ((Bir Küçük Kutu)) 220 Gram
Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Sos İçin:
Süzme Yoğurt 5 Yemek Kaşığı
Mayonez 2 Yemek Kaşığı
Hardal 1 Yemek Kaşığı
Maydanoz 1 Tutam
Sarımsak 2 Diş
Tuz 1 Çay Kaşığı
Karabiber 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Brokoliyi sudan geçirip sap kısımlarını keserek minik çiçeklerine ayırın. Ayırdığınız parçaların aynı büyüklükte olmalarına dikkat edin
  2. Derin bir tencerenin dibine 1/2 bardak su koyarak üzerine metal buharda pişirme aparatı yerleştirin. Elinizde böyle bir aparat yoksa kızartma tavasının telini, altına bir kase yerleştirerek kullanabilirsiniz.
  3. Tencereyi ateşe alıp brokolileri 3-4 dakika kapağı kapalı şekilde buharda yumuşatın. Bu arada havuçları soyup iri rendeden geçirin. Sarımsakları ezin. Kornişon turşuları ince ince doğrayın.
  4. Brokolileri buzlu suya çıkarıp soğutun. Süzerek bir kağıt havlu üzerine çıkarıp ezmeden kurutun.
  5. Rende havuçları 1 kaşık zeytinyağı koyduğunuz tavada çok hafif soteleyip yumuşatın. Mısır konservesini süzüp yarısını ayırın.
  6. Sos için, bir kasede süzme yoğurdu, mayonezi, hardalı, tuz ve karabiberi karıştırıp çırpın. Bir tutam yıkanmış maydanoz yaprağını çok ince ince kıyın. Sosa karıştırın.
  7. Tüm malzemeyi salata kasesine alıp alt üst ederek iyice harmanlayın. Buzdolabına aldığınız salatanızı en az 1 saat dinlendirdikten sonra maydanoz yaprakları ve mısır taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Salata Tarifleri Sebzeli Tarifler Vejetaryen Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!