Brownie Tarifi
Amerika ve Kanada'nın meşhur tatlılarından browni, iki biçimde yapılsa da "Fudgy" göze daha hoş gelen ve daha fazla tercih edilen brownie türüdür. Yapısı daha yapışkan ve yoğundur. Cakey tarifinde un daha bol kullanılırken Fudgyde tereyağı ve çikolata daha fazla kullanılıyor ve kabartma tozu kullanılmıyor. Bu sayede daha yapışkan ve yoğun bir hale geliyor. Klasik bir browni çikolata sevenlerin vazgeçilmezi. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
Pişirme: 35 DK
| Çikolata Parçaları (Bitter) | 250 Gram |
| Tereyağı | 200 Gram |
| Yumurta | 3 Adet |
| Toz Şeker | 1 Su Bardağı |
| Un | 1 Su Bardağı |
| Vanilya | 1 Paket |
| Fındık İçi (İsteğe Bağlı) | 1/2 Su Bardağı |
| Portakal Kabuğu (Rendelenmiş) | 1 Adet |
Yapılışı:
-
Tereyağını bir sos tavasında kısık ateşte eritip ateşten alın. Bitter çukulata parçalarını ekleyip karıştırarak tereyağının sıcağı ile eritin.
-
Oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve 1 bardak toz şekeri iyice homojenize olana ve boza kıvamı alana kadar iyice çırpın.
-
Unu ve vanilyayı ayrı bir kaba tel elekten geçirerek eleyin.
-
Eriyen tereyağ ve çikolatalar oda sıcaklığına gelince kabaran yumurta ve şeker karışımına ilave edin ve fazla havasını çıkarmadan spatula ile hafifçe karıştırın.
-
Elediğiniz un ve vanilyayı sıvı karışıma ekleyip alt üst ede ede karıştırın.
-
Browni karışımını pişirme kağıdı serilmiş 25cmx25'lik kare bir kek kalıbına alıp önceden ısıtılmış fırında, 160 derecede 30 dakika pişirin.
-
Kekin üzerinde ince bir tabaka oluşup hafifçe çatlayınca fırından çıkarıp kendi halinde dinlenmeye bırakın. Kabaran kek soğuyarak çöküp yassılaşınca browni hazır demektir. Ilık veya soğuk, çay ya da kahveniz ile birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
20 DK
