Cevizli Kabak Tarator Tarifi

Cevizli Kabak Tarator

Malzemeler:

6 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 15 dk.
Yemek İçin:
Kabak (Sakız) 4 Adet
Ceviz İçi (İnce Kıyılmış) 5 Adet
Sıvı Yağ (Kavurmak İçin) 1 Çay Bardağı
İnce Tuz 1 Tatlı Kaşığı
Süzme Yoğurt (Veya Yoğurt) 1 Su Bardağı
Sarımsak (Rendelenmiş) 2 Diş
Sos İçin:
Zeytinyağı (Sos İçin) 2 Yemek Kaşığı
Sarımsak (Rendelenmiş) 1 Diş
Dereotu 1 Demet
İnce Tuz 1 Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1 Çay Kaşığı
Ceviz İçi (Dövülmüş) 1 Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp kabuklarını bir soyacak yardımı ile ince ince alın. Rendenin kalın tarafından geçirip bir yemek kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve suyunu salması için on dakika kadar bekletin, sonra bir kevgire alıp süzdürün.
  2. Genişçe bir tavaya sıvıyağı alıp kızdırın. Kabakları tavaya alıp orta ateşte alt üst ederek renk alıp yumuşayıncaya kadar soteleyin.
  3. Sotelenen kabakları ateşten alıp soğumaya bırakın. Bu arada sosu için sarımsakları havanda dövün veya bıçak yardımı ile iyice ezin. Bir demet dereotunu kalın saplarından ayırdıktan sonra olabildiğince ince ince kıyın. Kıyılmış dereotunun yarısını ayırın, kalan yarısını sarımsaklarla ve ince kıyılmış ceviz içi ile birlikte yoğurda ilave edip homojıen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
  4. İyice soğuttuğunuz kabaklara dereotlu yoğurdu ilave edin, karıştırın, yayvan bir servis tabağına alıp çatalın tersi ile düzeltin. Kalan kıyılmış dereotu ile ya da bir kaç dal dereotu ve cevizle süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun !

Sebzeli Tarifler Pratik Tarifler Zeytinyağlı Tarifleri Vejetaryen Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!