Çilekli Ve Karadutlu Tart Tarifi
Tart; üstü açık yuvarlak çörek anlamına geliyor. Genel olarak meyve dolgulu olanlara "tart" tuzlularına ise"niş"denmekte. Temel tart hamurunu öğrendikten sonra, mevsimine göre elinizde bulunan hemen her meyve ile deneyebileceğiniz bu tarifi, biz birbirine çok yakıştırdığımız çilek ve karadut ile denedik. Buyrun, afiyet olsun!
Malzemeler:
8 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 30 DK
| Hamuru için Malzemeler: | |||
| Tereyağı (Soğuk) | 150 Gram | ||
| Un | 2 Su Bardağı | ||
| Yumurta Sarısı | 1 Adet | ||
| Pudra Şekeri | 1 Çay Bardağı | ||
| Vanilya | 1 Paket | ||
| Kreması için Malzemeler: | |||
| Süt | 2.5 Su Bardağı | ||
| Şeker | 1 Çay Bardağı | ||
| Un | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Nişasta | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Yumurta Sarısı | 1 Adet | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Süsleme için Malzemeler: | |||
| Çilek | 200 Gram | ||
| Karadut | 200 Gram | ||
Yapılışı:
-
Öncelikle tart hamurunu hazırlayarak işe başlayın. Soğuk tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini bir spatula ile karıştırın. Vanilyayı ekleyin ve homojen bir hale gelene kadar yoğurun.
-
Unu tel elekten geçirip kontrollü şekilde, azar azar harca ekleyerek yoğurun.Hamur ne çok sert ne de fazla yumuşak olmalıdır.
-
Tart hamurunu 2 yağlı kağıt arasında merdane ile kalıbınıza göre açıp 15 dakika buzdolabında soğutun.
-
Dinlendirdiğiniz tart hamurunu, yağladığınız tart kalıbına koyun, kenarlarını iyice yerleştirip fazlalıkları kesin ve hamurun kabarmaması için tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
-
Hamurun üzerine yağlı kağıt serip 1 avuç kadar ağırlık yapacak nohut vb. bakliyat koyun, böylece hamurunuz kabarmaz.
-
İkinci aşamada pastacı kremasına geçebilirsiniz. Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı bir tencere koyup sürekli karıştırarak pişirin.
-
Pişen kremaya tereyağını ekleyip karıştırın, böylece pastacı kremanız parlak bir renk alacaktır.
-
Kremanız piştikten sonra ocaktan alıp karıştırarak soğutun. Pişen tart hamurunun üzerine kaşıkla ya da bir krema sıkma aparatıyla alarak yayın.
-
Yıkayıp ayıkladığınız çilekleri ve karadutları bir peçetenin üzerine alıp tamamen kurumalarını sağlayın. Dondurulmuş meyve kullanacaksanız oda sıcaklığında çözdürüp kurulayın.
-
Ortadan başlayarak çileklerinizi ve karadutlarınızı tartın üzerine yerleştirin. Tartı en az 3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Tartınızın üzerine çilekli jöle döküp soğutarak nefis bir pastaya dönüştürebilirsiniz.
20 DK
