Ekşili Tavuk Haşlama Tarifi

Ekşili Tavuk Haşlama

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 40 DK
Yemek için Malzemeler:
Tavuk But (Baget Veya Kalçalı) 6   Adet
Havuç (Orta Boy) 4   Adet
Patates (Orta Boy) 1   Adet
Zencefil (İnce, Taze) 2   Dilim
Maydanoz (Sap Kısımları) 8   Adet
Tane Karabiber 1   Çay Kaşığı
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Terbiyesi için Malzemeler:
Un 2   Yemek Kaşığı (Silme)
Yumurta Sarısı 1   Adet
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Adet
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Su (Soğuk) 1   Su Bardağı
Servis için Malzemeler:
Limon 1   Adet
Maydanoz 1   Demet

Yapılışı:

  1. Tavuk bagetleri yıkayıp tencereye alın. Dilerseniz derilerini çıkarıp fazla kısımlarını keserek ayırın. Tavukların üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın. Üzerine çıkan kefleri ( köpükleri) bir kevgir yardımı ile alıp tencerenin altını kapatın.
  2. Diğer tarafta bir işaret parmağı kadar taze zencefili soyup ince ince dilimleyin. Havuçları temizleyip soyun ve iri verev dilimleyin. Patatesi de soyup irice doğrayın. Bir demet maydanozun sap kısımlarından küçük bir demet yapın. Tüm sebzeleri yıkayıp süzün ve tenceredeki bagetlere ilave edin. Tuz ve karabiberi, ince kesilmiş bir dilim limonu da ekleyin. Fokurdamaya başlayınca kısık ateşe alın
  3. Yemek pişerken ekşi terbiyesi için bir yumurtanın sarısını ayırıp kaseye alın. Yarım çay bardağı kadar taze sıkılmış limon suyunu, bir çay kaşığı tuzu ilave ederek çırpın, unu ekleyin, alabildiği kadar soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Pürüzsüz bir kıvam alan ekşi terbiyeyi kaynamakta olan tavuk suyundan azar azar ilave ederek ılıştırın. Tavukların altını iyice kısın, terbiyeyi -kesilmemesi için- yavaş yavaş ilave edin ve hafifçe karıştırın, bir kaç dakika pişince altını kapatın. Arzuya göre İnce kıyılmış maydanoz ve limon ile sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
  5. Not: Tavuklara haşlama aşamasında evde varsa biraz doğranmış bal kabağı ilave edebilirsiniz, harika bir lezzet veriyor.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Hem çok ekonomik hem de çok pratik mangal tadında tavuk bagetler, davet sofralarınıza bile çok yakışıyor. Pişirmesi ise son derece kolay. Bagetlere dilediğiniz sebzeleri ekleyip bu tarifi…
45 DK
Zorluk seviyesi
Fazla vakti olmayanlar için hazırlaması ve pişirilmesi çok basit, besleyici ve lezzetli olan bu yemek tam bir davet yemeği. Tek kişilik pratik ve şık sunumu ile de çok tercih edilen tavuk yemekleri arasında…
55 DK
Zorluk seviyesi
Menemen; yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez İzmir'in Menemen ilçesine yerleşen Girit Türkleri tarafından yapıldığı ve adını ilçeden…
15 DK
Zorluk seviyesi
Izgaralık tavuk but eti ile hazırlanan bu yemek, pratik ve hızlı. Soğan ve sarımsak sevmeyenler için ideal, sade bir lezzet. Bolca baharat ile zenginleşiyor ve görseli ile davet sofralarına bile çok…
55 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Daha yoğun patates dolgusu ile, bilinen patatesli omletlerden farklı olan İspanyol Omleti, Fransız Omletinin farklı bir versiyonu olarak Dünya mutfaklarında oldukça popüler bir yer alıyor. Baş rolde yine…
50 DK
Zorluk seviyesi
Değişik bir kahvaltılık, pazar sofralarınıza gelsin, hem basit, hem lezzetli, hem de bol proteinli. O kadar doyurucu ve tok tutucu ki tek başına bir öğün bile olabilir. Taze yeşilliklerle birlikte…
15 DK
Zorluk seviyesi