Patatesli Menemen Tarifi
Menemen; yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez İzmir'in Menemen ilçesine yerleşen Girit Türkleri tarafından yapıldığı ve adını ilçeden aldığı söyleniyor. Klasik menemenin patatesli versiyonu ise hem kahvaltılık hem de doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 5 DK
| Patates | 4 Adet |
| Yumurta | 4 Adet |
| Domates | 4 Adet |
| Yeşil Biber | 4 Adet |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Sıvı Yağ | 1 Adet |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Karabiber | 2 Tutam |
| Tuz | 2 Tutam |
Yapılışı:
-
Patatesleri yıkayıp soyun ve rendenin kalın tarafında rendeleyin .Sudan geçirip fazla nişastasını akıtın.
-
Tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtıp süzdüğünüz patatesleri tavaya alın ve alt üst ederek iyice kavurun.
-
Varsa daha önceden hazırladığınız menemen harcını kullanabilirsiniz.
-
Soğanı, biberleri ince ince doğrayıp tavaya alın ve soteleyin. Domatesleri de ilave edip hafif çektirin.
-
Eze eze birlikte beş dakika kadar kavurup yarım bardak su ilave edin ve kısık ateşte tıkırdatın.
-
Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın ve payatesli menemen harcına ilave edin. Tüm malzeme homojen hale gelinceye kadar pişirin. Yumurtalar fazla sertleşmeden ateşten alın.
-
Taze çekilmiş karabiber serpip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
50 DK
