İspanyol Omleti (Tortilla De La Patata) Tarifi

İspanyol Omleti

Daha yoğun patates dolgusu ile, bilinen patatesli omletlerden farklı olan İspanyol Omleti, Fransız Omletinin farklı bir versiyonu olarak Dünya mutfaklarında oldukça popüler bir yer alıyor. Baş rolde yine patates var elbette. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 30 DK
Yemek için Malzemeler:
Patates (Orta Boy) 4   Adet
Yumurta 6   Adet
Kuru Soğan 2   Adet
Sıvı Yağ 1/2   Su Bardağı
Kaşar Peyniri (İsteğe Bağlı) 1   Çay Bardağı
Sunum için Malzemeler:
Maydanoz 1/2   Demet
Frenk Soğanı (Veya Taze Soğan) 1/2   Bağ

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyup yıkayın. Yarım ay şeklinde veya küp küp dilimleyin. Az yağda kızarabilecek boyutta olmalılar.
  2. Kuru soğanları soyup ince ince veya küp küp doğrayın. Derince bir tavada (çok geniş olmamalı) sıvı yağı kızdırıp patatesleri alt üst ede ede yumuşayıncaya kadar kızartın.
  3. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar birlikte kavurun.
  4. Diğer yanda yumurtaları 1-2 dakika iyice homojen oluncaya kadar çırpın. Kızaran soğan ve patatesleri yumurtaya ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  5. Bu aşamada omlete çok az miktarda ince kıyılmış taze soğan, maydonoz, fesleğen taze otlar ekleyebilirsiniz. Ancak klasik İspanyol omleti sadece patates, soğan ve yumurta ile yapılmaktadır.
  6. Aynı tavada kalan yağı ısıtın. İsteğe göre fazla kısmını ayırabilirsiniz. Hazırladığınız omlet karışımını tavaya alın, altını kısıp kapağını kapatın.
  7. Kenarından kontrol edip altı kızarınca düz bir kapak veya tabak yardımıyla alt üst edin. Kapağını kapatıp 1-2 dakika daha pişirin. Yumurta akları sulu kalmamalı.
  8. Pişen bu tombiş ve lezzetli omleti, dilimleyip ılık ılık servis edin. Arzu ederseniz omletinizi ince kıyılmış taze soğan sapları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Menemen; yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez İzmir'in Menemen ilçesine yerleşen Girit Türkleri tarafından yapıldığı ve adını ilçeden…
15 DK
Zorluk seviyesi
Osmanlı Mutfağından Türk mutfağına miras kalan "saray yumurtası" piyazlık soğanların kısık ateşte ve uzun sürede pişirilip karamelize edilerek sonrasında üzerine yumurta kırılması sureti ile…
60 DK
Zorluk seviyesi
Osmanlı saray mutfağına giriş reçetesi. Sırrı soğanların nasıl pişirileceğinde. Ağır ağır, çok, çok kısık ateşte… Soğanları piyazlık ( yarım halka ) ince ince doğrayın ve üzerine tuz ekleyip…
15 DK
Zorluk seviyesi
Rivayetlere göre Fransız ihtilali öncesinde erzaksız kalan Fransızlar, kilerlerinde kalan son malzemeyi yani soğanı değerlendirmek istemişler ve peynir, kızarmış ekmek ile sunumu yapılan bu eşsiz çorba…
90 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Değişik bir kahvaltılık, pazar sofralarınıza gelsin, hem basit, hem lezzetli, hem de bol proteinli. O kadar doyurucu ve tok tutucu ki tek başına bir öğün bile olabilir. Taze yeşilliklerle birlikte…
15 DK
Zorluk seviyesi
Fransızca omelette "çırpılmış yumurta yemeği" anlamına gelen omletin 16. yüzyıldan itibaren kayıtlara geçtiği bilinmektedir. Kökeni Fransız mutfağı olan bu basit ve ekonomik yemek daha sonra tüm Dünya…
15 DK
Zorluk seviyesi