Ev Yapımı Kandil Simidi Tarifi
Türk İslam kültüründe, kandillerde bolca yapılan, hayır için dağıtılan bu bol susamlı minik simitleri evinizde kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu çıtır çıtır lezzet kahvaltı sofralarınıza da çeşitlilik getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
| Simit için Malzemeler: | |||
| Un | 3.5 Su Bardağı | ||
| Tereyağı (Yarım Paket) | 125 Gram | ||
| Yoğurt | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Su | 1 Çay Bardağı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sirke | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Kabartma Tozu | 1 Paket | ||
| Toz Şeker | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Yumurta Sarısı | 1 Adet | ||
| Mahlep | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Dış Kaplama için Malzemeler: | |||
| Susam | 1 Kase | ||
| Yumurta Beyazı | 1 Adet | ||
Yapılışı:
-
Tereyağını dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Derince bir yoğurma kabına önce kuru malzemeleri (un,kabartma tozu, şeker, tuz, mahlep) alıp harmanlayın ve ortasında küçük bir boşluk açın.
-
Açtığınız havuzcuğun ortasına, sıvı yağı, oda sıcaklığındaki tereyağını ve yoğurdu ilave edip ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun, üzerini streçleyerek dolapta yarım saat dinlendirin.
-
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp rulo yapın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
-
Yumurta beyazını iyice çırpıp karlaştırın. Susamları yağsız bir tavada beş dakika kadar kavurup pembeleştirin ve bir kaseye alın.
-
Bir düz fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız simitleri önce yumurta akına sonra kavrulmuş susamlara bulayıp tepsiye alın ve pembeleşene kadar yaklaşık 20-30 dakika fırınlayın.
-
Fırından çıkardığınız kandil simitlerini kağıt havlu üzerine alıp 15 dakika dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun!
-
Dilerseniz simitlerin bir kısmına yumurta sarısı sürerek sade kandil simitleri de yapabilirsiniz.
-
Not: Susam yerine çörek otu veya ikisini birlikte de kullanabilirsiniz.
20 DK
