Ev Yapımı Zencefilli Tavuk Suyu Tarifi
Doğa, bizim için gördüğümüzden o kadar fazlası ki sürekli iyiliğimiz için çalışıyor. Mevsimlik meyve ve sebzeler de bunun en büyük kanıtı. Çünkü bu besinler, sadece sıcak ve soğuk hava şartlarına göre yetişmekle kalmayıp, vücudumuzun tam da mevsimsel ihtiyaçlarına uygun etkiler sağlıyor. Hasat zamanı yılın son aylarına denk gelen zencefil de bunlardan biri. Tavuk suyunuzu zencefille yapın. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 45 DK
| Konsome için Malzemeler: | |||
| Tavuk But (Kalçalı) | 4 Adet | ||
| Havuç (Orta Boy) | 1 Adet | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Adet | ||
| Defne Yaprağı (Kuru) | 4 Adet | ||
| Sarımsak | 2 Diş | ||
| Kereviz Sapı | 5 Adet | ||
| Tane Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Zencefil | 1 Parça | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Tavuk butlarını yıkayın ve süzüp bir tencereye alın. But yerine çorbalık tavuk göğüs kemikleri de kullanabilirsiniz. Soğan, sarımsak ve havuçları iri parçalara bölün.
-
Tavuklarla birlikte maydanoz, kereviz sapları, defne yaprakları, tuz ve karabiber ilave edip tüm malzemeyi tencereye alın. 1-2 parmak kadar zencefili soyup irice doğrayarak ekleyin. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin.
-
Tencerenizi önce harlı ateşe alın ve tıkırdamaya başlayınca kısık ateşe alıp fokurdatmadan 2 saat kadar haşlayın.
-
Tavuk suyunu ateşten alın ve sıcakken tel süzgeç ile süzerek strelize edilmiş, kurulanmış konserve kavanozlarına doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirip üzerlerini bir bez ile örterek soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına alın.
-
Uzun süre saklamak istiyorsanız buz kalıplarına koyarak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Donan tavuk suyu kalıplarını bir kilitli buzdolabı poşetine alın ve ihtiyaç oldukça kullanın. Afiyet olsun!
55 DK
