Eğer katkısız bir mısır unu kullanırsanız dilediğiniz üst malzemelerle evde glutensiz bir pizza yapmanız mümkün. Sebze tercih ettiğimiz bu tarif vejeteryan mutfağına uygun. Ancak damak tadınıza göre şarküteri ürünleri de ekleyerek tam bir karışık pizza lezzeti de elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mısır ununu ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyerek alın ve iyice harmanlayarak karıştırın.
Karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin.
Üzerini streç folyo ile sardığınız hamuru oda sıcaklığında 1/2 saat dinlendirip mayalayın.
Kullanacağınız sebzeleri ikiye bölüp yarım halkalar halinde doğrayın. Taze kaşar peynirini rendeleyerek hazırlayın.
Pizza sosu için domatesleri ince rendeden geçirin. Tereyağ veya zeytinyağında ezilmiş sarımsakları soteleyin. Domatesleri ekleyip tuz, şeker, karabiber ve 1/2 bardak sıcak su ilave ederek sos haline gelinceye kadar pişirin.
Dinlenen hamuru yeniden tezgaha alın, bir tur yoğurarak fazla gazını çıkarın ve birer yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın.
Bezeleri elinizle pizza büyüklüğünde açın, kenarlarını 1 cm yüksek bırakın. Tepsiye aldığınız pizza hamurunun üzerine çatalla bir kaç yerinden delikler açın.
Domates sosu gezdirip yaydığınız pizza hamurunun üzerine sebzeleri yerleştirin. Rende kaşarın yarısını serpin, önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika fırınlayın ve çıkarıp dinlendirin.
Servisten önce kalan kaşar peynirini üzerine gezdirdiğiniz pizzayı yeniden, peynirler eriyinceye kadar fırınlayıp bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Mısır Unu:
Mısır unu, glutensiz yapısıyla öne çıkar. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler. Karotenoidler gibi antioksidanlar içererek göz sağlığının korunmasına yardımcı olur ve hücresel hasarı azaltabilir. B vitaminleri ve magnezyum gibi minerallerce zengindir. Özellikle peynir, tereyağı, yumurta ve taze otlarla (nane, dereotu) lezzetli kombinasyonlar oluşturur; mısır ekmeği ve muhlama gibi geleneksel tariflerin ana bileşenidir.
Kuru Maya:
Kuru maya, hamur işlerinin ana bileşenidir. B1, B2, B3, B6 gibi B vitaminleri ve krom, selenyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu sayede enerji metabolizması ve sinir sistemi sağlığına destek olur. Ayrıca protein kaynağıdır. Tam buğday unu, çavdar unu, çekirdekler ve çeşitli baharatlarla harika uyum sağlar.
Kültür Mantarı:
Kültür mantarı, düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olurken, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler. Özellikle B vitaminleri (B2, B3, B5) açısından zengin olup, enerji metabolizması ve sinir sistemi fonksiyonları için kritik öneme sahiptir. Selenyum gibi güçlü antioksidanlar içererek bağışıklığı güçlendirir. Potasyum deposu olmasıyla da mineral dengesine katkıda bulunur. Sarımsak, kekik, soğan ve krema gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar, et ve sebze yemeklerine derinlik katar.
Kaşar Peyniri:
Kaşar Peyniri, yüksek biyoyararlanıma sahip protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir süt ürünüdür. Kemik ve diş sağlığını desteklerken, B vitaminleri (özellikle B12) sinir sistemi fonksiyonları ve enerji üretimi için kritik rol oynar. Kas gelişimine ve hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Hafif tuzlu ve aromatik yapısıyla kahvaltıların, tostların ve omletlerin vazgeçilmezidir. Domates, zeytin, taze fesleğen ve kekik ile uyumu mükemmeldir.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Domates:
Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Domates Salçası:
Domates Salçası, güçlü bir antioksidan olan likopenin ısıtılarak biyo-yararlılığının arttığı konsantre bir kaynaktır. Bu özelliğiyle kalp sağlığını destekler ve özellikle prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda K vitamini ve potasyum içerir. Zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde likopen emilimi artar. Soğan, sarımsak, kırmızı et ve baklagillerle mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik ve umami katar.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Kırmızı Soğan:
Kırmızı soğan, güçlü antioksidanlar (kuersetin, antosiyanin) sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler, iltihabı azaltır. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilen krom ve kükürt bileşikleri içerir. Prebiyotik lifiyle bağırsak florasını besler. Salatalara, sandviçlere, ızgara etlere ve taco gibi lezzetlere ferah bir dokunuş katar.
Yeşil Sivri Biber:
Yeşil Sivri Biber: C vitamini deposu olup bağışıklığı güçlendirir, güçlü bir antioksidandır. İçerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Lifli yapısıyla sindirim sistemini destekler. Ayrıca K ve A vitaminleri ile folat açısından zengindir. Zeytinyağı, domates, soğan ve sarımsakla mükemmel uyum sağlar. Et yemekleri, salatalar ve meze tariflerinde eşsiz bir lezzet katmanı sunar.
Kekik:
Kekik, timol ve karvakrol gibi bileşenleriyle güçlü antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Özellikle solunum yolu rahatsızlıklarında (öksürük, boğaz ağrısı) rahatlatıcı etki gösterir. Sindirim sistemini destekleyerek gaz ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren zengin bir antioksidan kaynağıdır. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan kekik, kırmızı et, tavuk, balık ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Zeytinyağı ve limonla lezzetini daha da artırır.
Cherry Domates:
Cherry Domatesler, lezzet ve renk katan, besin değeri yüksek sebzelerdir. Likopen açısından zengindirler; bu güçlü antioksidan, cilt sağlığını destekler, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir. C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir, potasyumla kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Salatalar, makarnalar, ızgara sebzeler ve Caprese gibi peynirli tariflerle harika uyum sağlar; mozzarella, fesleğen ve zeytinyağı ile eşsiz bir lezzet bütünlüğü sunar.
Reyhan:
Reyhan, sadece lezzetiyle değil, sağlık faydalarıyla da öne çıkar. Özellikle antioksidan içeriği yüksektir, hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. İçerdiği esansiyel yağlar sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve gaz problemlerini azaltabilir. Ayrıca, bazı araştırmalar reyhanın stres seviyesini düşürmede ve ruh halini iyileştirmede etkili olabileceğini göstermektedir. Domates, sarımsak ve zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Gerek kahvaltı için gerekse pratik bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz, hem yumurtanın hem de sebzelerin tadını alacağınız en klasik ve güzel tariflerden biri. Siz sevmiyorsanız soğansız yapmayı…
Ara sıcak olabileceği gibi ana yemek olarak veya et ızgaralarda garnitür olarak da tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ancak, mantardan zehirlenme olayları sonbahar aylarında artış göstermekte olup risk almadan…
Vazgeçilmez bir anne klasiği. Doğru malzemeler, doğru ölçüler ve doğru pişirme ile tam lezzetinde. İsterseniz tavada, isterseniz fırında, isterseniz de izli bir döküm tavada; mangal tadında. Sürprizi…
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
50 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Türk mutfağında ezmesiz bir meze tabağı düşünülemez. Güneydoğu yöresine ait, yapımı gayet kolay ve pratik bir meze olan acılı ezme, sizin el becerinizle olabildiğince ince kıyılmış sebzeleri bir…
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
15 DK
