Glutensiz Sebzeli Pizza Tarifi
Eğer katkısız bir mısır unu kullanırsanız dilediğiniz üst malzemelerle evde glutensiz bir pizza yapmanız mümkün. Sebze tercih ettiğimiz bu tarif vejeteryan mutfağına uygun. Ancak damak tadınıza göre şarküteri ürünleri de ekleyerek tam bir karışık pizza lezzeti de elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 40 DK
| Hamur için Malzemeler: | |||
| Mısır Unu (Katkısız) | 2 Su Bardağı | ||
| Kuru Maya | 1 Paket | ||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Su (Ilık) | 2 Su Bardağı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Kültür Mantarı ((Yarım Paket)) | 200 Gram | ||
| Kırmızı Soğan | 1/2 Adet | ||
| Yeşil Sivri Biber | 1 Adet | ||
| Kaşar Peyniri (Rendelenmiş) | 1 Su Bardağı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Cherry Domates | 3 Adet | ||
| Reyhan | 4 Yaprak | ||
| Pizza Sosu için Malzemeler: | |||
| Domates (Domates Rendesi) | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Mısır ununu ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyerek alın ve iyice harmanlayarak karıştırın.
-
Karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin.
-
Üzerini streç folyo ile sardığınız hamuru oda sıcaklığında 1/2 saat dinlendirip mayalayın.
-
Kullanacağınız sebzeleri ikiye bölüp yarım halkalar halinde doğrayın. Taze kaşar peynirini rendeleyerek hazırlayın.
-
Pizza sosu için domatesleri ince rendeden geçirin. Tereyağ veya zeytinyağında ezilmiş sarımsakları soteleyin. Domatesleri ekleyip tuz, şeker, karabiber ve 1/2 bardak sıcak su ilave ederek sos haline gelinceye kadar pişirin.
-
Dinlenen hamuru yeniden tezgaha alın, bir tur yoğurarak fazla gazını çıkarın ve birer yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın.
-
Bezeleri elinizle pizza büyüklüğünde açın, kenarlarını 1 cm yüksek bırakın. Tepsiye aldığınız pizza hamurunun üzerine çatalla bir kaç yerinden delikler açın.
-
Domates sosu gezdirip yaydığınız pizza hamurunun üzerine sebzeleri yerleştirin. Rende kaşarın yarısını serpin, önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika fırınlayın ve çıkarıp dinlendirin.
-
Servisten önce kalan kaşar peynirini üzerine gezdirdiğiniz pizzayı yeniden, peynirler eriyinceye kadar fırınlayıp bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
15 DK
