Hardallı Patates Salatası Tarifi
Hardal patatese yakışıyor, mayonezsiz ve az yağlı ama çok farklı tatların bir araya geldiği bu hafif salata hem eşlikçi hem garnitür olabilir. Daha yoğun bir lezzet isterseniz mayonez, krema ve zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 30 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Patates (Orta Boy) | 3 Adet | ||
| Taze Soğan | 1 Demet | ||
| Kornişon Turşu | 10 Adet | ||
| Yeşil Zeytin (İri Boy) | 10 Adet | ||
| Konserve Mısır | 1 Çay Bardağı | ||
| Tuz | 2 Çay Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Hardal | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Zeytinyağı (Sızma) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Kuru Fesleğen | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1/2 Çay Bardağı | ||
Yapılışı:
-
Patatesleri iyice yıkayıp topraktan arındırdıktan sonra bıçakla tam ortasından 2'ye ayıracakmış gibi çizik atın.
-
15-20 dakika orta ateşte kapağını kapatarak haşlayın. Çatal batırarak tamamen pişip pişmediğini kontrol edin. Patateslerin içine su almaması için dağılmadan ateşten alın.
-
Haşlanan patatesleri tencereden alıp sudan geçirin ve soyun. Çizik atılan yerden kabukları kolayca çıkacaktır.
-
Patatesler soğurken taze soğanları, kornişon turşuyu, zeytinleri, ekleyecekseniz başka yeşillikleri ince ince ince kıyın. İyice soğuyunca patatesleri minik minik küpler halinde doğrayıp derince bir kaba alın ve yeşilliklerle harmanlayın.
-
Sosu için ayrı bir kapta hardal, limon suyu ve zeytinyağı ile fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi birleştirip homojenize oluncaya dek çırpın.
-
Hazırlamış olduğunuz sosun yarısını, süzdüğünüz konserve mısırları ve yeşillikleri patateslere ekleyerek harmanlayın ve üzerini streçleyerek buzdolanında 1/2 saat dinlenmeye bırakın.
-
Soğuyan patatesleri salata tabağına alıp kalan sosu üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz, doğranmış çekirdeksiz zeytin, konserve mısır taneleri ve limon dilimleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
25 DK
