Kırmızı Çizgili Pirinç Pilavı Tarifi
Kırmızı pirinç, tam bir vitamin ve mineral deposu. Beyaz pirincin aksine içerisinde bol miktarda demir, fosfor ve B vitamini var. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar ile yaşlıların bol miktarda kırmızı pirinç tüketmesi gerekiyor. Kırmızı pirinç, içerdiği antosianin sayesinde zararlı birçok maddenin vücuttan atılmasını sağlıyor. Beyaz rafine pirinç yerine daha sağlıklı olan kırmızı (kızıl) pirinç pilavını sofranızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 30 DK
| Pirinç (Kırmızı Çizgili) | 2 Su Bardağı |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet |
| Taze Soğan | 4 Dal |
| Taze Sarımsak (Ya Da Kuru İki Diş) | 2 Dal |
| Chili Biberi | 1 Adet |
| Soya Sosu | 1 Tatlı Kaşığı |
| Sıvı Yağ (Veya Zeytinyağı) | 2 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Et Suyu (Veya Sıcak Su) | 3 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Pirinçleri bolca sudan geçirip ılık tuzlu suda 1 saat dinlendirin. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezip ince ince kıyın. Taze sarımsak kullanacaksanız baş kısımlarını aynı şekilde doğrayın.
-
Taze soğanların yeşil kısımlarını ayırıp beyaz kısımlarını ince yemeklik doğrayın.
-
Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alıp kızdırın. Soğanları alıp bir iki tur çevirin.
-
Süzüp yıkadığınız pirinçleri tencereye ilave edip soğanlarla beraber bir tur çevirin. Acı seviyorsanız chili biberi de doğrayıp tencereye ekleyin.
-
Pilav harcına sıcak et suyunu ya da içme suyunu koyup tuzunu ayarlayın. Soya sosu koyacaksanız tuz ilave etmeyebilirsiniz.
-
Pilavınızı kısık ateşe alıp kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Suyunu çeken pilavı ateşten alıp kağıt havlu ile kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Servis aşamasında kapağını açıp alt üst ederek havalandırın ve ılık sunum yapın. Afiyet olsun!
45 DK
