Kış Salatası (Pancarlı Havuç) Tarifi
Pancar ve kış sebzeleri ile yapabileceğiniz bu salata, çiğ olarak hazırlanıyor. Pancara rengini veren betalain antioksidan, anti enflamatuar ve detoks özellikleri ile biliniyor ve pancar “betalain” olarak adlandırılan bu fitobesinin tek kaynağı. Ancak yüksek ısı bu değerli bileşenin zarar görmesine neden oluyor ve çiğ tüketilmesi öneriliyor. Bu nedenle de bu tarif, vitamin ve minerallerin kaybını en aza indiren sağlıklı bir çiğ beslenme seçeneği olabilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
5 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Pancar (Orta Boy) | 2 Adet | ||
| Havuç (Orta Boy) | 2 Adet | ||
| Yeşil Elma | 1 Adet | ||
| Kereviz (Opsiyonel) | 1 Adet | ||
| Kırmızı Lahana (Opsiyonel) | 1/4 Adet | ||
| Ceviz İçi (Opsiyonel) | 1 Avuç | ||
| Dereotu (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet | ||
| Zeytinyağı | 1 Çay Bardağı | ||
| Limon (Taze Sıkılmış) | 1 Adet | ||
| Elma Sirkesi | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Kaya Tuzu | 1 Çay Kaşığı | ||
| Üzeri İçin için Malzemeler: | |||
| Nar (Tanelenmiş) | 1 Kahve Fincanı | ||
Yapılışı:
-
Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kırmızı lahana kullanacaksanız yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
-
Soyduğunuz pancar, havuç ve kerevizi rendenin kalın tarafından geçirin.
-
Dereotu ve kereviz yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
-
Tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alıp harmanlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
-
Salatınızı kaselere alıp üzerlerine zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, elma sirkesi gezdirin. İrice ufalanmış ceviz içi ve nar taneleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu salata karışımına ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt ve mayonez ekleyerek meze olarak da ikram edebilirsiniz.
35 DK
