Kuru Mayalı Ekmek Tarifi

Kuru Mayalı Ekmek

Evde geçirilen günlerde hem eğlenceli bir aktivite hem de evin mis gibi kokmasını sağlayan bir lezzet. Az malzemeli, basit bir gıda gibi görünen ekmek; hem temel besinlerimizden, hem de farklı sofraların, farklı sosların en güzel eşlikçisi olmayı başarıyor.

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 75 DK
Pişirme: 60 DK
Kuru Maya 1   Paket
Şeker 1   Tatlı Kaşığı
Un 3.5   Su Bardağı
Tuz 1/2   Tatlı Kaşığı
Süt 1.5   Su Bardağı
Sıvı Yağ 1/2   Çay Bardağı

Yapılışı:

  1. Bir paket kuru mayayı bir çay bardağı kadar ılık süte karıştırıp eritin ve kenarda beklemeye alın.
  2. Kullanacağınız unu elekten geçirin. Ardından şeker ve tuzu ekleyin. Üzerine sıvı yağı da ilave edin.
  3. Mayalı süt karışımını unlu karışımınızın olduğu kabın ortasında bir havuz açarak dökün.
  4. Mayanız soğumadan hamuru dıştan içe doğru katlayarak yoğurun.
  5. Hamurunuzu önce kabın içinde birkaç dakika yoğurun, daha sonra un döktüğünüz tezgaha alıp orada devam edin.
  6. Hamurunuz tezgahtaki unu tamamen çektiğinde, tezgaha biraz da sıvı yağ döküp üzerinde hamuru birkaç dakika da bu şekilde yoğurun.
  7. Hamurunuz hazır olduğunda yağlı kağıt koyduğunuz kalıba hamuru alın. Üstünü, elinizi ıslatarak düzeltip hafif nemlendirin.
  8. Ekmeğin üzerini streçleyerek 1,5 saat bekletip mayalandırın. İsterseniz 50 derecede birkaç dakika ısıtıp sonra kapattığınız fırına koyarak daha hızlı mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Fırına koymayı tercih ederseniz sadece kısa süre ısıttığınız fırına, hamurunuzu streç folyo ile kapatıp üstünü de havlu ile kapatarak koyun ve her 20 dakikada bir kontrol edin.
  9. İlk 20 dakikanın sonunda eğer kabarma başladıysa havluyu ve streç filmi kaldırıp, açık şekilde fırın içinde bekletmeye devam edin. Bu şekilde 1 saat boyunca mayalanmasını sağlayın.
  10. 1 saat boyunca ılık ocakta bekleyen ve mayalanan hamuru 160 derecede 45 dakika, üzeri renk alıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Evde yapılan etler ve kebapları en güzel tamamlayan yardımcı yiyeceklerden lavaşı yapmak çok basit! Hem de lokanta ve restoranlardaki lezzette. Afiyet olsun! Derince bir yoğurma kabına yoğurt, maya, şeker,…
65 DK
Zorluk seviyesi
Hem katkısız hem de çok ekonomik olarak hamburger ekmeklerini evlerde de yapmak mümkün. Verilen ölçülere uyarak yapılan bu ekmeklerle, iç malzemesini dilediğiniz gibi dizayn edip orijinal hamburgerler ortaya…
80 DK
Zorluk seviyesi
Maya, en basit haliyle bir mikroorganizmadır. Faydalı bir canlı olan bu mikroorganizmalar, kullanıldığı alanın büyümesini ve çoğalmasını sağlar. Mutfakta sıkça kullanılan maya, süt ürünlerini…
70 DK
Zorluk seviyesi
Un çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Geleneksel olarak Türk mutfağında yerini almış bu çorba,…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Soğuk kış günlerinde hem hafif hem de besleyici bir başlangıç arıyorsanız, Mülayim çorbası tam size göre! Yoğurt, sarımsak ve tereyağının birleşimiyle elde edilen kremsi dokusu, hafif ekşimsi tadıyla…
40 DK
Zorluk seviyesi
Herle çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yoğun kıvamı, tereyağı ve un karışımının yanı sıra pirincin yumuşacık dokusu ile damakta enfes bir tat bırakır. Üzerine eklenen…
30 DK
Zorluk seviyesi