Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
Hem hamurunda hem de iç harcında tazecik dere otunun rayihasını, lor peynirinin mis gibi süt kokusunu alacağınız, ağızda dağılan bu anne poğaçası, lezzeti ile hafta sonu kahvaltılarınızın, çay saatlerinizin vaz geçilmezi olmaya aday. Hem çok pratik hem çok hesaplı. Afiyetle...
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
Pişirme: 20 DK
| Hamur için Malzemeler: | |||
| Un | 4 Su Bardağı | ||
| Kuru Maya | 1 Paket | ||
| Yoğurt | 1 Su Bardağı | ||
| Lor Peyniri | 250 Gram | ||
| Dereotu (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet | ||
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı (Oda Sıcaklığında) | 1 Su Bardağı | ||
| Sıvı Yağ | 1 Su Bardağı | ||
| İç Harcı için Malzemeler: | |||
| Lor Peyniri | 250 Gram | ||
| Dereotu | 1/2 Demet | ||
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Susam | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Yumurta Sarısı | 1 Adet | ||
| Yumurta (Sarısı) | 2 Adet | ||
| Çörek otu | 1 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Un, kuru maya, şeker ve tuzu tel elekten geçirip yoğurma kabına alın.1-2 tur harmanlayarak bütün kuru malzemeyi iyice karıştırın.
-
Unun ortasını havuz şeklinde açıp sıvı malzemeleri (tereyağ, sıvı yağ ve yoğurt) ekleyin. Ufalanmış lor peyniri ve çok ince kıyılmış dereotunu da ilave edip ortaya katlaya katlaya yumuşak bir hamur oluşturun.
-
Hamur ele yapışmayacak hale gelince streç folyoya sarıp oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın.
-
İç harcı için yarım demet dereotunu ince ince kıyıp lor peyniriyle karıştırın. Harcın tuzunu kontrol edip karabiber ve tuz ile lezzetlendirin.
-
Mayalanan hamurunuzu streçten çıkarıp unlanmış tezgahta bir kaç tur daha yoğurup fazla gazını alın.
-
Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Parmaklarınızla hafifçe yassıltıp yuvarlak şekil verin. İçlerine 1'er tatlı kaşığı harç koyun ve kapatın. Kenarlarını çatalla şekillendirin. Üzerlerini hafifçe örtüp 30 dakika daha mayalayın.
-
Yağlanmış tepsiye (veya pişirme kağıdı koyduğunuz cam fırın kabına) aralıklı olarak dizdiğiniz poğaçaların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpeleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alıncaya kadar fırınlayın.
-
Fırından aldığınız poğaçaları üzeri açık( kıtır istiyorsanız) 10-15 dakika dinlendirerek ılık ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
20 DK
