Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi
Vejeteryan ve hafif beslenenler için ideal bir öğün. Bitkisel proteini çok yüksek olan mantar, pirinç pilavına apayrı bir lezzet veriyor. Dereotu ile de renklenip süslenen pilavımız ziyafet sofralarında, akşam yemeklerinizde her tür ızgaranın yanına çok yakışacak, üstelik çok da doyurucu. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 20 DK
| Pirinç | 2 Su Bardağı |
| Kaya Tuzu (Pirinci Islatmak İçin) | 1 Tatlı Kaşığı |
| Mantar | 400 Gram |
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Tavuk Suyu (Sıcak) | 3 Su Bardağı |
| Maydanoz | 1/4 Demet |
| Limon Suyu | 1 Çay Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı |
| Dereotu | 1/4 Adet |
Yapılışı:
-
Mantarları nemli bir bezle ile silerek temizleyin veya bıçakla soyun. Ortadan 2'ye bölüp yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayın.
-
Pirinci tel kevgire alıp bol su ile yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
-
Derince bir pilav tenceresine sıvıyağ ve tereyağını alıp eritin.
-
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp 10 dakika kadar kavurun. Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.
-
Islattığınız pirinçleri sudan geçirip süzdürün ve tavaya aktarın. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek kavurun. Pirinçlere kavrulurken 2-3 damla limon suyu ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Böylece beyaz ve tane tane bir pilavınız olacaktır.
-
Kavrulan pirinçlere 1'e 1,5 ölçüde sıcak tavuk suyu veya içme suyunu ilave edip tuzunu kontrol edin. Kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Pişen pilavı ateşten alıp 1 kez alt üst edip harmanlayın. İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ilave edip karıştırın. Bir kağıt havlu ile örterek kapağını kapatın.
-
10-15 dakika demlenen pilavınızı taze dereotu yaprakları ile süsleyerek ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
40 DK
