Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi

Mantarlı Pirinç Pilavı

Vejeteryan ve hafif beslenenler için ideal bir öğün. Bitkisel proteini çok yüksek olan mantar, pirinç pilavına apayrı bir lezzet veriyor. Dereotu ile de renklenip süslenen pilavımız ziyafet sofralarında, akşam yemeklerinizde her tür ızgaranın yanına çok yakışacak, üstelik çok da doyurucu. Afiyet olsun!

Bir Bakışta:

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 20 DK
Pirinç 2   Su Bardağı
Kaya Tuzu (Pirinci Islatmak İçin) 1   Tatlı Kaşığı
Mantar 400   Gram
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Tavuk Suyu (Sıcak) 3   Su Bardağı
Maydanoz 1/4   Demet
Limon Suyu 1   Çay Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Silme Tatlı Kaşığı
Dereotu 1/4   Adet

Yapılışı:

  1. Mantarları nemli bir bezle ile silerek temizleyin veya bıçakla soyun. Ortadan 2'ye bölüp yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayın.
  2. Pirinci tel kevgire alıp bol su ile yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
  3. Derince bir pilav tenceresine sıvıyağ ve tereyağını alıp eritin.
  4. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp 10 dakika kadar kavurun. Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.
  5. Islattığınız pirinçleri sudan geçirip süzdürün ve tavaya aktarın. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek kavurun. Pirinçlere kavrulurken 2-3 damla limon suyu ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Böylece beyaz ve tane tane bir pilavınız olacaktır.
  6. Kavrulan pirinçlere 1'e 1,5 ölçüde sıcak tavuk suyu veya içme suyunu ilave edip tuzunu kontrol edin. Kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  7. Pişen pilavı ateşten alıp 1 kez alt üst edip harmanlayın. İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ilave edip karıştırın. Bir kağıt havlu ile örterek kapağını kapatın.
  8. 10-15 dakika demlenen pilavınızı taze dereotu yaprakları ile süsleyerek ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Pirinç: Pirinç, dünya genelinde temel bir besin kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar sayesinde uzun süreli enerji sağlar, B vitaminleri ile metabolizmayı destekler ve doğal olarak glütensizdir, bu da onu glüten hassasiyeti olanlar için ideal kılar. Özellikle kahverengi pirinç, lif içeriğiyle sindirim sağlığına katkıda bulunur. Mercimek, nohut gibi bakliyatlar, sebzeler ve çeşitli etlerle mükemmel uyum sağlar. Sağlıklı ve doyurucu öğünlerin vazgeçilmezidir.
  • Mantar: Mantar, B vitaminleri (riboflavin, niasin), selenyum ve bakır açısından zengin olup, enerji üretimi, antioksidan koruma ve bağışıklık sistemini destekler. Bazı türleri D vitamini de içerir. Lifli yapısıyla sindirime yardımcı olur. Özellikle kekik, sarımsak, soğan ve krema gibi malzemelerle harika uyum sağlar. Et yemeklerine, makarnalara ve omletlere eşsiz bir lezzet katar.
  • Kaya Tuzu: Kaya tuzu, minerallerce zengin, doğal bir tuz türüdür. Vücudun elektrolit dengesini destekler ve hidrasyona katkıda bulunur. İçerdiği magnezyum, potasyum gibi eser mineraller sinir ve kas fonksiyonları için önemlidir. Ayrıca pH dengesinin korunmasına yardımcı olabilir. Izgara etler, salatalar ve sebzelerle uyumlu olup, turşu ve salamura yapımında da tercih edilir.
  • Zeytinyağı: Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.

  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
  • Tavuk Suyu: Tavuk suyu, içeriğindeki zengin kolajenle eklem sağlığını destekler, cilt elastikiyetini artırır ve bağırsak bariyerini güçlendirerek sindirimi iyileştirir. Glisin ve prolin gibi amino asitler bağışıklık sistemini destekler, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, kıkırdak yapısına faydalı bileşenler içerir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde vücudun toparlanmasına katkıda bulunur. Pirinç, şehriye, çeşitli sebzeler ve limon ile mükemmel uyum sağlar.
  • Maydanoz: Maydanoz, güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra, K vitamini sayesinde kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir. Apigenin gibi flavonoidler açısından zenginliğiyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda doğal bir diüretiktir. Limon, sarımsak, zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlar; balık, tavuk, çorba ve salatalara ferahlatıcı bir tat katar.
  • Limon Suyu: Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
  • Toz Şeker: Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
  • Tuz: Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
  • Dereotu: Dereotu, ferahlatıcı aromasıyla mutfaklarda sıkça yer alan, A ve C vitaminleri ile mineraller açısından zengin bir bitkidir. Sindirimi destekleyici, gaz giderici ve antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca, kemik sağlığına katkıda bulunabilecek kalsiyum içerir. Salatalara, cacığa, zeytinyağlılara ve balık yemeklerine taze bir dokunuş katar.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

İtalyan mutfağının dünyaca ünlü pirinç yemeği risotto, kremamsı dokusu ve zengin aromasıyla Dünya mutfaklarında da kendine yer edinmiştir. Risotto, Arborio, Carnaroli gibi nişastası yüksek pirinç…
40 DK
Zorluk seviyesi
Jasmin (Yasemin) pirinci, kokusu ve ince, narin yapısı ile diğer pirinçlerden oldukça farklı. Güneydoğu Asya, özellikle Tayland'da yetiştirilen Jasmin pirinç, uzun ve ince tanelidir. Pişirildiğinde hafif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Mahluta çorbası, sıcak ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Mercimek ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, geleneksel baharatlarla zenginleştirilir ve kıvamı ile damaklarda iz bırakır.…
55 DK
Zorluk seviyesi
Yılbaşı sofralarında hindi veya tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak buram buram baharat kokan bu tarif, bütün lezzetleri tek tabakta topluyor. Afiyet olsun! Pirinçleri sudan geçirip tuzlu ılık suda…
65 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Bir garnitür pilavı, bir eşlikçi veya ana yemek. Kızarmış patlıcanın enfes lezzeti pilavla buluşuyor. Hemen her et ızgarasına, köftelere, tavuklara çok yakışıyor. Afiyet olsun! Pirinci tel süzgeçe…
25 DK
Zorluk seviyesi
Pirinçli yayla çorbası, yoğurdun ve pirincin mütevazı birleşimiyle ortaya çıkan, sade ama bir o kadar doyurucu bir lezzettir. Pratikliği ve doyuruculuğuyla sofralara farklı bir tat katan bu çorbanın her…
30 DK
Zorluk seviyesi