Sebzeli Yulaf Ezmesi Pilavı (Zeytinyağlı) Tarifi
Yulaf ezmesi, sağlıklı bir beslenme düzeninin temel taşlarından biri olarak kabul edilen, besleyici ve doyurucu bir gıdadır. Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, uzun süre tokluk hissi sağlar. Genelde lapa olarak veya hamur işlerinde alternatif olarak tüketilen yulafın pilavı da özellikle ızgara et, tavuk vb. yanında farklı ve sağlıklı bir seçenek olarak denenebilir. Pilavdan asla vazgeçemem diyenlere gelsin. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Yulaf Ezmesi | 1 Su Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 2 Adet | ||
| Domates (Soyulmuş, Küp Doğranmış) | 2 Adet | ||
| Köy Biberi | 3 Adet | ||
| Kırmızı Kapya Biber (İri Boy Etli) | 1 Adet | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı | ||
| Yenibahar ((Isteğe Bağlı)) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kuş Üzümü | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Kuru Nane | 1 Çay Kaşığı | ||
| Su (Sıcak) | 2 Su Bardağı | ||
| Sarımsak Tozu (Veya 1 Diş Sarımsak) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sunum için Malzemeler: | |||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1 Tutam | ||
| Limon (Dilimlenmiş) | 1/2 Adet | ||
| Zeytinyağı | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
1 su bardağı iri çekim yulaf ezmesini üzerini geçecek kadar ılık su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
-
Kuru soğanı küp küp yemeklik doğrayın. 1 diş sarımsağı ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
-
Biberleri 2'ye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve aynı boyutlarda doğrayın.
-
Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ardından biberleri soteleyin. 1'er tatlı kaşığı biber ve domates salçasını ekleyip birlikte 1 tur çevirin.
-
Yulafları tencereye alıp 1 tutam tuz ilavesi ile alt üst ederek harmanlayın. Bu aşamada tuz ve baharatları, önceden ıslatılmış kuş üzümlerini ve doğranmış domatesleri ekleyin. 2 bardak sıcak su ilave ederek en kısık ateşe alın.
-
Yulaflar suyunu çekip pilav göz göz olunca ateşten alın. Kapağını açmadan soğumaya bırakın. Soğuyan pilavınızı harmanlayın.
-
İnce kıyılmış 1 tutam maydanoz ekleyip alt üst edin ve servis tabağına alın. Dilerseniz parlaklık vermesi için 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı gezdirip limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!
-
Menü Önerisi: Karamelize soğanlı mercimek çorbası, ızgara tavuk but, sebzeli yulaf ezmesi pilavı, muzlu chai puding
90 DK
