Soya Soslu Tavuk Tarifi
Uzak doğunun yoğun aromalı soya sosu, tavuğa çok yakışıyor. Rengarenk biberlerle de harika bir ahenk sağlıyor. Denemediyseniz muhakkak denemelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 25 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Tavuk Göğüs (Fileto) | 4 Adet | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Dolmalık Biber (Yeşil) | 1 Adet | ||
| Kırmızı Kapya Biber | 1 Adet | ||
| Sarı Dolmalık Biber | 1 Adet | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Adet | ||
| Soya Sosu | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Marinasyon için Malzemeler: | |||
| Bal | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Soya Sosu | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Kekik | 1 Çay Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Soya filizi | 2 Tutam | ||
| Susam | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve jülyen (ince şeritler halinde) doğrayın. Terbiye için soya sosu, zeytinyağı, bal, limon suyu ve baharatları çırpın.
-
Doğranmış tavukları terbiyeye ekleyip iyice harmanlayın. Streçle örtüp buzdolabına kaldırın. En az altı saat bekletin.
-
Soğanları ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini alıp jülyen doğrayın. Yarım çay bardağı zeytinyağını bir wog tavada iyice kızdırıp soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Tavukları ve biberleri tavaya alıp rengi değişene kadar sallayarak alt üst edip birlikte çevirin.
-
Kalan marine sosunu, bir çay bardağı sıcak suyu, soya sosunu, tuz ve karabiberi yemeğe ilave edin. Üzerini kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar tıkırdatın.
-
Servisten önce bir tutam soya filizini yemeğe karıştırın. Sıcak servis edeceğiniz yemeği porsiyonlayıp bir kaç kök soya filizi ve bir tutam susam ile süsleyin. Afiyet olsun!
-
Not: Soya sosu çok yoğun tuz içerdiğinden kontrollü olarak tuz ekleyin. Damak tadınıza göre hiç tuz eklenmeden de yapılabilir.
20 DK
