Sucuklu Tarhana Çorbası (Acılı Baharatlı Sucuklu Tarhana Çorbası) Tarifi

Sucuklu Tarhana Çorbası

Türk mutfağının klasik çorbalarından olan tarhana; buğday, yoğurt, biber, tuz, soğan, domates ve aroma verici bitkisel maddelerle yoğrulan hamurun fermente edildikten sonra güneşte kurutulması, öğütülmesi ve elenmesi ile elde edilen çok besleyici bir gıda. Tarhana, Orta Asya’dan göçen Türkler ve Moğollar tarafından Anadolu’ya getirilmiş ve günümüzde de özellikle kış aylarında çokça tercih edilen bir çorbadır. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 20 DK
Çorba için Malzemeler:
Sucuk 100   Gram
Tarhana (Toz) 6   Yemek Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Silme Tatlı Kaşığı
Su 6   Su Bardağı
Yemek için Malzemeler:
Sıvı Yağ 1   Yemek Kaşığı
Sos için Malzemeler:
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 1   Tatlı Kaşığı
Sucuk 50   Gram

Yapılışı:

  1. 1 bardak ılık su ile 6 yemek kaşığı tarhanayı ıslatıp 10-15 dakika bekletin.
  2. Yumuşayan tarhanayı çatalla ezerek çırpın ve iyice pürüzsüz hale getirin.
  3. Sucuğu soyup minik minik (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayın.
  4. Bir çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını koyup ısıtın. Doğradığınız sucukları tencereye alın ve 1-2 dakika çevirip ateşten alın.
  5. Kavrulan sucukların yarısını sos için serviste kullanmak üzere ayırın. Tencereyi yeniden ateşe alın.
  6. Ezilip yumuşayan tarhanayı tencereye alıp 4 bardak kadar soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Çorba pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Tadını kontrol ederek arzuya göre tuz, karabiber ve acı pul biber ekleyin.
  7. Servis aşamasında ayırdığınız sucukları 2 kaşık tereyağı ile çevirip kırmızı toz biber ekleyerek sos haline getirin.
  8. Kaselere paylaştırdığınız çorbalara sucuk ve biberli tereyağ sosu gezdirerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  9. Not: Çorbanızı sucuk ve kuru nane ile de servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Sucuklu omlet, Türk mutfağının sevilen kahvaltılık ve hızlı yemeklerinden biridir. Pratik hazırlanması ve doyurucu olmasıyla oldukça popülerdir. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında sıkça tercih…
15 DK
Zorluk seviyesi
Kuru fasulyenin sucuk ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Güveçte pişen haliyle sofraların şıklığına şıklık katan bu yemeği, pratikliği tercih edenler…
45 DK
Zorluk seviyesi
Tarhana, geleneksel Türk mutfağının klasik çorbalarından. Orta Asya ve Anadolu mutfaklarından Trakya ve Balkanlar'a kadar yayıldığı biliniyor. İçeriğini oluşturan ürünler fermente olduğu için hem…
50 DK
Zorluk seviyesi
Sucuk ve sebzelerin lezzetli uyumuyla hazırlanan bu omlet, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Kıtır kıtır omletin içindeki sulu sebzeler ve baharatlı sucuk, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor.…
15 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Yumurtanın en lezzetli hali, biraz tavada, biraz buharda. Rafadan veya çok pişmiş. Acılı veya acısız. Şef sizsiniz. Afiyet olsun! 100 gr (yaklaşık yarım kangal) sucuğu 2mm kalınlığında dilimleyin.…
10 DK
Zorluk seviyesi
Hemen herkesin bildiği ve sevdiği o klasik lezzet! Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşamüstü atıştırmalık olarak, günün her saatinde size eşlik edecek bu tarif, hem pratik hem de doyurucu. Sucuğu…
10 DK
Zorluk seviyesi