Sütlü Mısır Çorbası (Glutensiz Mısır Unu Çorbası) Tarifi
Mısır, dünya genelinde asırları aşkın süredir yetiştirilen bir tahıl ürünü. Çok sevilen tadı ve canlı sarı taneleri ile ağızları sulandıran bu bitki A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengin içeriğiyle de ideal bir besin kaynağı. Aynı zamanda mısırın glutensiz diyetlere dâhil edilmesi mümkün. Çünkü mısır doğal haliyle gluten içermiyor. Kıvam ve aroma veren mısır ununun taneli çorba sevenler için mısır taneleri ile birlikte birleştiği bu tarif, küçük çocuklar için de iyi bir alternatif. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 15 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Mısır Unu (Glutensiz) | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Konserve Mısır | 400 Gram | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Süt | 2 Su Bardağı | ||
| Su | 5 Su Bardağı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Muskat Cevizi Rendesi ((Isteğe Bağlı)) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Kırmızı Pul Biber ((Isteğe Bağlı)) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Konserve Mısır | 2 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Tereyağını tencerede kızdırıp mısır ununu alın ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Unun rengi esmerleşmemelidir.
-
Konserve mısırdan 2-3 yemek kaşığı ayırın. Kalan mısırı kavrulan mısır ununa ekleyip 2-3 dakika birlikte kavurun. Tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesi ekleyip karıştırın.
-
Kavrulan malzemeye oda sıcaklığındaki 2 bardak sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çorbanın kıvamını sıcak su ekleyerek isteğe göre ayarlayın.
-
Tamamen pürüzsüz bir kıvam arzu ediyorsanız çorbanızı blenderdan geçirin.
-
Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 10 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Bu aşamada taze çekilmiş tane karabiber ve tane konserve mısır ilave edebilirsiniz.
-
4-5 dakika kadar dinlendirdiğiniz çorbaya servis aşamasında, tereyağında kızartılmış kırmızı pul biber sos gezdirip tane konserve mısırla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
40 DK
