Patates Püresi Tarifi
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Patates (Orta Boy) | 4 Adet |
| Süt | 1 Su Bardağı |
| Tereyağı | 3 Yemek Kaşığı |
| Sarımsak (Küçük) | 1 Diş |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber (Beyaz) | 1 Çay Kaşığı |
| Kaşar Peyniri (İsteğe Bağlı) | 2 Yemek Kaşığı |
| Muskat Cevizi Rendesi (İnce) | 1/2 Adet |
Yapılışı:
-
Yıkanmış patatesleri, kürdanla bir kaç yerinden delin. Ortadan enlemesine birer çizik atıp (kolay soyulması için) yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika haşlayın.
-
Haşlanmış patatesleri soğuk suyun altında çok soğutmadan soyun. Yayvan bir tencerede tereyağını eriterek ateşin altını kapatın. Haşlanmış soyulmuş patatesleri irice doğrayarak tencereye alın.
-
Bir ezici veya tahta kaşıkla patatesleri iyice ezin. Bu aşamada iki bardak sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin. Patatesin doğal yapısını bozacağı için blender veya rondo kullanmayın.
-
Tuzunu ve beyaz karabiberi (akbiber) ekleyin. 1/2 muskat cevizi incecik rendeleyin. Kıvamını ve tuzunu kontrol edip ateşten alın.
-
Pürenizi servis edeceğiniz zaman kısık ateşe alıp 1-2 dakika kadar ısıtın. Dilerseniz bu aşamada 1/2 su bardağı ince rendelenmiş taze kaşar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
45 DK
