Dünya mutfaklarında pek çok varyasyonu olan "sezar salata"orijinal tarifinde bir tür balık (hamsi, sardalya vb.) ezmesi olan ançüez ile yapılıyor. Türk mutfağında ise ançüez yerine genellikle ızgara tavuk eti kullanılmakta. Kruton ekmekler ve ızgara tavuk eti ile sunulan salata, protein ve vitaminler açıdından oldukça zengin ve besleyici olduğu için bir ana öğün yemeği olarak da tercih edilebiliyor. Afiyet olsun!
Derisi alınmış tavuk göğüslerini yıkayın. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ilave edilmiş 1-2 bardak suya alın ve en az 1/2 saat dinlendirin. Bu aşamada tuz, karabiber, kekik, biberiye, paprika ekleyebilirsiniz. Bu işlem tavukların daha fazla sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Diğer yandan yeşillikleri doğramadan yıkayın, sirkeli suya alıp 20 dakika kadar bekletin. İnce şeritler halinde (jülyen) doğranan tavukları izli tavada orta ayarda ızgara yapın.
Yıkanan salatayı, soğan ve yeşillikleri süzün. Elinizle irice parçalayın. Bu aşamada yeşillikleri ne kadar sudan arındırıp kurutabilirseniz sosu da o kadar güzel çekeceklerdir.
Sezar sosu, salata miktarına uygun hazırladıktan sonra yarısını üzeri için ayırın. Tüm malzemeyi, jülyen doğranan ızgara tavukların yarısını, yeşillikleri alt üst ederek karıştırın.
Servis kasesine aldığınız salata üzerine kalan tavuk ızgaraları ekleyin. Ayırdığınız sosu gezdirin. Kruton ekmek, dilerseniz maydanoz yaprakları, cherry domatesler ve konserve mısır ile süslediğiniz salatanızı ılık veya soğuk servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Not: Hazır sezar sos kullanmayacak ve sosunuzu evde yapacaksanız bu tarifi "tarifmotoru.com"adresinde ve "smardish"uygulamamızda bulabilirsiniz.
Tavuklu Sezar Salata Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Tavuk Göğüs:
Tavuk Göğsü, kas onarımı ve büyümesi için gerekli yüksek kaliteli protein deposudur. Özellikle B3 (niasin), B6 ve B12 vitaminleri, selenyum ve fosfor açısından zengin olup, enerji metabolizması ve sinir sistemi sağlığını destekler. Düşük yağ ve kolesterol içeriği sayesinde kalp dostu bir seçenektir. Brokoli, kuşkonmaz, quinoa ve taze baharatlarla mükemmel uyum sağlar.
Göbek Marul:
Göbek marul, %95'in üzerinde su içeriğiyle vücudun hidrasyonunu destekler, bu da cilt sağlığına da faydalıdır. Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, içerdiği K vitamini ile kemik yoğunluğunun korunmasına ve kan pıhtılaşmasına katkı sağlar. Düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur. Tavuk, peynir, domates ve zeytinyağlı soslarla mükemmel uyum sağlar.
Üzüm Sirkesi:
Üzüm sirkesi, sindirimi destekler, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir ve antioksidanlarca zengindir. Besinlerin emilimini artırarak metabolizmaya katkı sağlar. Özellikle salatalarda, marine soslarında, turşularda ve sebze yemeklerinde lezzet katmak için idealdir. Doğal ve faydalı bir mutfak malzemesidir.
Sezar sos:
Sezar sos, sadece lezzetli bir salata sosu olmanın ötesinde bazı faydalar sunabilir. İçeriğindeki sarımsak, bağışıklık sistemini destekleyici özelliklere sahiptir. Zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalı yağlar içerir. Limon suyu ise C vitamini kaynağıdır. En iyi eşlikçileri arasında marul, kruton, parmesan peyniri ve ızgara tavuk bulunur. Balık ve deniz ürünleriyle de uyum sağlar. Unutmayın, porsiyon kontrolü önemlidir!
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Taze Soğan:
Taze soğan, düşük kalorili yapısıyla K ve C vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Kemik sağlığını destekler, kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Lifli yapısıyla sindirime destek olur. Özellikle salatalar, omletler, çorbalar, cacık ve piyaz gibi tariflerde tazeleyici bir tat katarken, ızgara et ve balıklarla da harika uyum sağlar.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Özellikle aktif spor yapanların yüksek protein ihtiyaçları olduğu ve bunu bazı takviyelerle karşıladığı bir gerçek. Daha sağlıklı bir seçenek ise, yüksek protein alımını lif ve vitaminlerle…
Sade ve yalın tatları sevenler için tavuk ve beşamel sos bir araya geldiler. Sıcacık ve kolayca hazırlanabilecek bir ana yemek halini aldılar. Bu tarifi çok çeşitli katkılarla çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet…
Kuru soğanı ince rendeden geçirip tel bir süzgeç yardımı ile suyunu sos kabına alın. Diğer sos malzemelerini ve baharatları soğan suyuna ilave edip iyice karıştırın. Tavuk dilimlerini sudan geçip…
Osmanlı saray mutfağının seçkin çorbalarından biri olan Muradiye çorbası, adını Sultan II. Murad’dan alır ve Bursa mutfağında önemli bir yere sahiptir. Tavuk eti, yoğurt ve un ile hazırlanan bu çorba,…
40 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Zor piştiği, sert olduğu iddia edilen tavuk göğsü, doğru pişirme teknikleri ve lezzetine lezzet katacak uyumlu bir iç dolgu sayesinde sofraların baş köşesine yaraşır bir lezzet bombası, bir davet yemeği…
Yeşilin vitamin ve minerallerini sağlıklı bir protein olan yumurta ile tamamlayın. Hafif, ekonomik ve pratik bu salata tok tutucu özelliği ile aynı zamanda diyet yapanlara da destek oluyor. Afiyet olsun! Marul…
6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
30 DK
